A incorporação do whey protein em sobremesas caseiras permite aumentar a ingestão de proteína sem abrir mão do sabor. Sete preparações demonstram como o suplemento pode ser usado em receitas geladas, assadas ou de panela, utilizando sabores de morango, baunilha e chocolate em porções que variam entre 30 g e 90 g de whey por receita.
Sobremesas geladas
O sorvete de morango leva gelatina diet preparada conforme as instruções da embalagem, morangos picados, duas pedras de gelo e 60 g de whey sabor morango. Os ingredientes são batidos até ficar homogêneo e, em seguida, a mistura vai ao congelador por cerca de duas horas.
Na musse, a gelatina diet de morango é dissolvida em água fervente e resfriada antes de ser misturada com iogurte desnatado, gelo e duas colheres de sopa de whey baunilha. A preparação é distribuída em taças e refrigerada até firmar.
Opções assadas
O biscoito champanhe integral combina claras em neve, gemas com açúcar de coco, farinha integral, amido de milho e essência de baunilha. A massa é disposta em tiras sobre papel-manteiga e assada a 180 °C por 10 a 12 minutos. Para a montagem do tiramisù fit, os biscoitos são umedecidos em café sem açúcar e cobertos com creme de queijo cottage batido com 40 g de whey baunilha.
A torta de maçã utiliza óleo de coco, gemas, açúcar mascavo, farinha de trigo branca e integral, além de 90 g de whey baunilha. A massa forra uma forma de fundo falso; o recheio leva maçãs cozidas em água e fatias cruas para cobrir. O tempo de forno varia de 30 a 40 minutos.
Os muffins de chocolate misturam farelo de aveia, 60 g de whey sabor chocolate, fermento, ovos e leite de arroz. A massa vai a forminhas de silicone e assa a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Já os cookies combinam aveia em flocos, farinha de aveia, 30 g de whey baunilha, fermento, óleo de coco, mel, leite desnatado, ovo, essência de baunilha e gotas de chocolate 70 %. Depois de moldados, assam por 12 a 15 minutos até as bordas dourarem.
Doce de panela
O brigadeiro de coco reúne leite em pó desnatado, adoçante, leite desnatado, 30 g de whey baunilha e essência de coco. A mistura é aquecida em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Após esfriar, pode ser servida em colheradas ou modelada em porções individuais.
As sete receitas mostram que o whey protein vai além dos shakes tradicionais, oferecendo alternativas práticas para aumentar a proteína diária em diferentes tipos de sobremesa.
