Receitas benéficas para o coração: 5 opções saudáveis ganham destaque neste 29 de setembro, Dia Mundial do Coração. Selecionar ingredientes ricos em fibras, antioxidantes, minerais e gorduras boas é uma das formas mais eficazes de reduzir o colesterol, controlar a pressão arterial e fortalecer o sistema cardiovascular.
Com base em orientações de cardiologistas e em estudos divulgados pela Organização Mundial da Saúde, reunimos cinco pratos que combinam sabor e proteção cardíaca. Todos utilizam itens como quinoa, peixe rico em ômega-3, vegetais verdes escuros, leguminosas e oleaginosas, alimentos recomendados para uma dieta equilibrada.
Receitas benéficas para o coração: 5 opções saudáveis
1. Salada de quinoa com atum e brócolis
A quinoa cozida serve de base para brócolis, pimentão, milho, ervilha e cogumelos salteados. O atum sólido ao natural completa a refeição com proteínas e ômega-3. Tempere com azeite extravirgem, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
2. Omelete de claras com espinafre e tomate-cereja
Claras batidas ganham volume e, quando combinadas a espinafre refogado em alho e tomates-cereja, oferecem baixa caloria e alto teor de ferro, potássio e vitaminas antioxidantes. Ideal para o café da manhã ou lanche pós-treino.
3. Salmão grelhado ao molho de ervas e limão
Marinado em alho, suco de limão, sal e pimenta, o filé de salmão é grelhado por quatro minutos de cada lado. Finalize com azeite, raspas de limão, salsinha e manjericão para potencializar o ômega-3 e os polifenóis do prato.
4. Bolinho assado de grão-de-bico
Processado com cebola, alho, salsinha, cominho e páprica, o grão-de-bico vira massa rica em proteínas vegetais e fibras solúveis, que auxiliam na redução do LDL. Assado a 200 °C com pincelada de azeite, fica crocante sem fritura.
5. Arroz integral com lentilha, cebola caramelizada e amêndoas
A união do arroz integral ao legume garante perfil completo de aminoácidos e libera energia lentamente, evitando picos glicêmicos. A cobertura de cebola caramelizada e amêndoas acrescenta antioxidantes e gorduras monoinsaturadas.
Adaptar o cardápio para incluir essas cinco preparações ajuda a atender à recomendação de, pelo menos, cinco porções diárias de vegetais e duas de leguminosas, meta fundamental para a saúde do coração.
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Crédito da imagem: NoirChocolate | Shutterstock
