Torta de liquidificador é a expressão que define praticidade na cozinha: basta bater, montar e levar ao forno para ter um lanche quentinho em poucos minutos. Nesta matéria, você confere quatro versões — de atum, palmito vegano, calabresa e frango — que utilizam ingredientes simples, mas entregam massa fofinha e recheios abundantes.
Do lanche em família à recepção de última hora, a versatilidade dessas tortas garante sabor sem complicação. Todas assam a 180 °C e ficam prontas em cerca de 35 a 40 minutos, tempo ideal para aquecer o forno e preparar uma bebida de acompanhamento.
Torta de liquidificador: 4 receitas rápidas para o lanche
1. Atum com escarola
Bata 3 ovos, 1 xícara de leite, ½ xícara de óleo, pitada de sal e 1½ xícara de farinha. Incorpore 1 colher de chá de fermento. Despeje metade da massa em forma média untada, distribua 170 g de atum escorrido, 2 ovos cozidos picados, 1 xícara de escarola refogada e ½ xícara de muçarela ralada. Cubra com o restante da massa, polvilhe 2 colheres de sopa de parmesão e asse por 35-40 min.
2. Vegana de palmito
Hidrate 3 colheres de sopa de linhaça com 9 colheres de água por 10 min. Bata o gel com 1 xícara de leite vegetal, ½ xícara de óleo vegetal, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de levedura nutricional. Adicione 1½ xícara de farinha, ½ xícara de amido e 1 colher de chá de fermento. Reserve. Refogue ½ cebola, 1 alho, 300 g de palmito, ½ xícara de milho e cheiro-verde em 2 colheres de azeite. Monte como na receita anterior e asse por 40 min.
3. Calabresa com azeitonas
Bata 3 ovos, 1 xícara de leite, ½ xícara de óleo, ½ colher de chá de sal e 1½ xícara de farinha. Some 1 colher de chá de fermento. Misture manualmente 1 xícara de linguiça calabresa picada, ½ xícara de azeitona verde, ½ xícara de muçarela e 2 colheres de cheiro-verde. Coloque em forma untada, polvilhe 2 colheres de parmesão e asse 35-40 min.
4. Frango cremoso
Refogue ½ cebola e 1 alho em 2 colheres de azeite, adicione 2 xícaras de frango cozido desfiado, 1 tomate picado, sal, pimenta e ½ xícara de milho. Fora do fogo, junte ½ xícara de requeijão, ½ xícara de muçarela e cheiro-verde. Para a massa, bata 3 ovos, 1 xícara de leite, ½ xícara de óleo, 2 colheres de parmesão, 1½ xícara de farinha, ½ xícara de amido, sal e 1 colher de chá de fermento. Monte, cubra com parmesão e asse por 40 min.
Segundo o Ministério da Saúde, preparações caseiras equilibradas contribuem para uma alimentação mais saudável, pois controlam o teor de sódio e conservantes presentes em ultraprossessados.
Com essas quatro opções, a torta de liquidificador deixa de ser simples quebra-galho e vira estrela do cardápio. Ajuste temperos ao seu gosto e aproveite a textura macia que só essa massa rápida proporciona.
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