Receitas de petiscos sempre salvam encontros de última hora e deixam qualquer confraternização mais saborosa. Para quem busca praticidade, os preparos abaixo ficam prontos em poucos minutos e levam ingredientes fáceis de encontrar.
De clássicos como enroladinho de salsicha a versões leves, esses aperitivos nasceram da tradição romana de servir pequenas porções aos convidados. Séculos depois, a ideia ganhou o mundo e continua presente em festas, bares e lares brasileiros. Segundo a história dos petiscos, a popularização se deve justamente à rapidez na cozinha.
Receitas de petiscos: 7 opções rápidas para o fim de semana
1. Enroladinho de salsicha crocante
Cozinhe 400 ml de água com 400 ml de leite, 1 xícara de caldo de carne, 100 g de manteiga e 1 colher (sopa) de sal. Fora do fogo, junte 5 xícaras (chá) de farinha e 1 ovo. Volte à panela, mexa até soltar do fundo e deixe amornar. Envolva 10 salsichas aferventadas com a massa, passe em ovo batido e 5 xícaras (chá) de farinha de rosca. Frite até dourar.
2. Amendoim doce fácil
Torre 210 g de amendoim por 3 min. Acrescente 1 ½ xícara (chá) de açúcar e 240 ml de água. Mexa em fogo alto até açucarar; esfrie antes de servir.
3. Dadinho de tapioca com queijo coalho
Misture 250 g de goma de tapioca, 400 g de queijo coalho ralado e 1 colher (chá) de sal. Junte ½ l de leite quente até formar massa uniforme. Leve à geladeira, corte em cubos e asse até dourar.
4. Espetinho de frango marinado
Marine 4 peitos de frango em 1 xícara (chá) de caldo, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (chá) de limão, alho e tomilho por 2 h. Espete, asse a 200 °C por 20 min e sirva.
5. Cone de salame com creme de ricota
Bata 250 g de creme de leite, 200 g de ricota, ⅕ de xícara de limão e sal. Modele 300 g de salame fatiado em cones, recheie, finalize com azeitonas pretas e 2 colheres (sopa) de alcaparras.
6. Anéis de cebola super crocantes
Passe 2 cebolas em anéis por 1 xícara (chá) de farinha temperada com páprica, sal e pimenta. Mergulhe em massa feita com 1 xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 xícara (chá) de amido de milho e 1 colher (chá) de fermento. Frite em óleo quente até dourar.
7. Bolinho de carne clássico
Combine 500 g de carne moída, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de salsinha, sal, pimenta e 1 ovo. Adicione 1 xícara (chá) de farinha de rosca até firmar. Modele, frite em óleo médio e sirva.
Cada uma dessas sugestões rende porções generosas e pode ser acompanhada de molhos simples, como ketchup, maionese temperada ou chimichurri.
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