Receitas leves são ótimas aliadas para quem deseja iniciar a semana com disposição sem abrir mão do sabor. A seguir, confira nove preparos nutritivos que utilizam ingredientes acessíveis e técnicas simples, ideais para variar o cardápio mantendo o equilíbrio.
Do nhoque de couve-flor ao ceviche de peixe branco, todas as sugestões preservam valores nutricionais importantes e respeitam métodos de cocção que reduzem o uso de gordura sem comprometer o resultado.
Receitas leves: 9 ideias saudáveis para começar a semana
Nhoque de couve-flor com molho de castanha-de-caju – A massa combina purê de couve-flor, farinhas de linhaça e de amêndoas e duas gemas, garantindo leveza e fibras. O molho é feito apenas com castanha-de-caju hidratada, água e temperos, gerando cremosidade sem lactose.
Tilápia ao molho de tomate e pimentão – Filés são grelhados no azeite, recebem molho de tomate caseiro e tiras de pimentão, finalizando em poucos minutos. Folhas de manjericão acrescentam frescor.
Cuscuz marroquino com frango e castanha-de-caju – Hidratado em água quente, o cuscuz ganha peito de frango desfiado, uva-passa, hortelã e castanhas, formando refeição completa em apenas cinco minutos de descanso.
Rolinho de berinjela recheado com carne moída – Fatias grelhadas de berinjela envolvem carne temperada com cebola, alho e tomate. Ótima alternativa low-carb para substituir massas recheadas.
Torta integral de brócolis – A massa mistura farinha integral e linhaça; o recheio leva ovos, brócolis e manjericão. Assada por 50 minutos, rende porções práticas para lanche ou jantar.
Omelete colorida – Ovos batidos recebem tomate, beterraba ralada, espinafre e cebola. A combinação de vegetais oferece vitaminas e torna o prato atrativo até para crianças.
Nuggets de brócolis assados – Brócolis cozido, ovos e farelo de aveia formam uma massa moldável. Assado, o petisco entrega crocância sem fritura.
Sopa leve de legumes – Cenoura, abobrinha, batata e caldo de legumes caseiro cozinham lentamente, resultando em prato reconfortante com baixo teor calórico. Finalize com salsinha fresca.
Ceviche de peixe branco – Cubos de peixe marinados em suco de limão recebem cebola-roxa, pimentão, tomate e coentro. A pimenta dedo-de-moça equilibra acidez e realça o frescor.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, incorporar proteína magra, vegetais variados e oleaginosas ajuda a manter a saúde cardiovascular e a controlar o peso, princípios seguidos nestas preparações.
Experimente uma dessas opções hoje mesmo e perceba como refeições equilibradas podem ser saborosas e rápidas de executar.
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