Receitas de pavê são campeãs de aprovação nas ceias brasileiras e, neste fim de ano, podem chegar à mesa sem complicação. Em versões que combinam frutas, chocolate e coco, o doce fica pronto com poucos ingredientes e garante o clima festivo típico do Natal.
O pavê se destaca pela montagem em camadas de biscoito, creme e coberturas variadas, permitindo que qualquer cozinheiro, mesmo iniciante, apresente uma sobremesa vistosa e cheia de sabor em poucas horas de geladeira.
Receitas de pavê: 3 opções fáceis para adoçar o Natal
Pavê de creme com morango – A base de leite integral e leite de coco engrossado com amido recebe essência de baunilha, criando um creme aveludado. Entre as camadas de biscoito maisena umedecido, entram geleia e calda de morango, além da fruta fresca picada. Três horas de refrigeração bastam para firmar e realçar a cor vibrante do recheio.
Pavê de chocolate com bombom – Aqui, duas cremes se alternam: o confeiteiro, feito com gemas, e o de chocolate em pó. A cobertura de ganache de chocolate meio-amargo dá brilho e contrasta com a crocância dos 300 g de bombons esfarelados que finalizam a taça. O resultado é um pavê trufado que precisa de apenas duas horas de geladeira para alcançar a textura ideal.
Pavê de abacaxi com coco – Para quem prefere sobremesas mais leves, o abacaxi é cozido com açúcar até virar um doce espesso. Já o creme leva leite de coco, amido e essência de baunilha. As camadas são montadas com biscoito umedecido em leite de amêndoas e polvilhadas com coco ralado, garantindo aroma tropical e equilíbrio entre acidez e doçura.
O pavê tornou-se popular no Brasil a partir dos anos 1970 e segue em alta; de acordo com o site especializado TudoGostoso, a sobremesa está entre as cinco mais buscadas na categoria de Natal, reflexo da sua praticidade e da versatilidade de sabores.
Seja qual for a escolha, todas as receitas rendem porções generosas, exigem ingredientes acessíveis e podem ser preparadas com antecedência, liberando tempo para os demais pratos da ceia.
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Crédito da imagem: Mauricio Sanches do Prado | Shutterstock
