Receitas natalinas são o ponto alto da celebração de fim de ano, reunindo familiares em torno de pratos que aquecem o coração e o paladar.
Para transformar a sua ceia sem complicação, selecionamos três preparos clássicos – macarrão com bacalhau cremoso, arroz festivo e brownie de chocolate em formato de árvore – que cabem em qualquer mesa e agradam a todos os convidados.
Receitas natalinas: 3 pratos fáceis para ceia em família
Macarrão com bacalhau cremoso
Cozinhe 400 g de penne em água fervente com sal até ficar al dente. Em panela à parte, afervente 2 xícaras de couve-flor em floretes. Reserve. Refogue 1 cebola e 3 dentes de alho picados em azeite; junte 400 g de bacalhau dessalgado em lascas e aqueça. Para o molho, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, adicione 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, mexa por 1 minuto e incorpore 2 xícaras de leite aos poucos até engrossar. Acrescente 200 g de creme de leite, 1 xícara de parmesão ralado, sal e pimenta. Misture o molho ao bacalhau, ao penne e à couve-flor, finalize com 10 tomates-cereja cortados ao meio, cebolinha e um fio de azeite. Sirva em seguida. Segundo a enciclopédia Wikipédia, o bacalhau é rico em proteínas e baixo em gordura, tornando o prato equilibrado.
Arroz festivo com nozes e passas
Refogue 1 cebola picada em 2 colheres (sopa) de azeite e 2 colheres (sopa) de manteiga. Some 2 dentes de alho e, em seguida, 2 xícaras de arroz cru, envolvendo bem. Acrescente 4 xícaras de água, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até secar. Fora do fogo, misture 1 xícara de uvas-passas, ½ xícara de nozes picadas e salsinha. Tampe por 5 minutos para integrar sabores e sirva ao lado do bacalhau.
Brownie de chocolate em formato de árvore
Derreta 200 g de chocolate meio-amargo com 150 g de manteiga. Bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar, junte o chocolate derretido, 1 xícara de farinha, 3 colheres (sopa) de cacau, 1 pitada de sal e 1 colher (chá) de baunilha. Asse em forma retangular a 180 °C por 25–30 minutos. Frio, corte em triângulos, espete palitos na base e decore com fios de mais 200 g de chocolate derretido e confeitos natalinos.
Com esses três preparos, sua mesa ganha cor, textura e, principalmente, memórias afetivas que ficarão guardadas por muitos natais.
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