Receita simples para o almoço ganha novo significado com esta torta low carb de frigideira, pensada para quem abre a geladeira e encontra só legumes à disposição. Feita em uma única panela, a preparação combina praticidade, alta quantidade de proteína e poucos carboidratos, atendendo vegetarianos e quem busca emagrecer sem abrir mão do sabor.
O prato reúne cebola, tomate, cenoura ralada e abobrinha refogados em azeite, depois cobertos por um creme de ovos batidos com parmesão e ricota. O resultado é uma refeição cremosa, leve e pronta em cerca de 20 minutos, ideal para o almoço ou jantar de um dia corrido.
Receita simples para o almoço: torta low carb de frigideira
A técnica é direta: dourar a cebola até ficar translúcida, acrescentar o tomate para liberar líquido, juntar a cenoura e a abobrinha e esperar a água evaporar. Fora do fogo, mistura-se o creme de ovos temperados com sal e páprica, além dos queijos, devolvendo a frigideira ao fogão em chama baixa até firmar como torta.
A combinação de ovos, parmesão e ricota eleva o teor proteico, garantindo saciedade sem a necessidade de carnes. Segundo a Harvard T.H. Chan School of Public Health, proteínas de origem animal e vegetal ajudam na manutenção muscular e no controle do apetite quando consumidas em equilíbrio.
Além da proteína, cada vegetal oferece benefícios específicos: a cebola atua como prebiótico, o tomate entrega licopeno antioxidante, a cenoura fornece fibras e a abobrinha contribui com poucas calorias, tornando a refeição completa e nutritiva.
Veja o passo a passo resumido:
- Refogue a cebola no azeite até dourar.
- Adicione o tomate, depois a cenoura ralada e a abobrinha; deixe reduzir.
- Bata ovos com sal, páprica, parmesão e ricota.
- Despeje o creme sobre os legumes, nivele e cozinhe em fogo baixo.
- Finalize com rodelas de tomate e cebolinha por cima, se desejar.
O método suja pouca louça, economiza gás e se encaixa em cardápios low carb, provando que um prato vegetariano pode ser rápido, barato e saboroso.
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