Batata gratinada com bacon e parmesão é a solução rápida para quem busca um prato cremoso, com crosta dourada e pronto em cerca de 20 minutos de forno.
A combinação de batatas macias, molho branco consistente e queijo curado ganhou espaço em almoços de domingo, jantares práticos e reuniões de família, graças à lista curta de ingredientes e ao visual de refeição especial.
Batata gratinada com bacon e parmesão pronta em 20 min
A receita apoia-se em quatro pilares: batatas pré-cozidas em rodelas, molho béchamel sem grumos, bacon em cubos crocantes e farta camada de parmesão ralado. Optar por bacon de qualidade e parmesão bem curado garante sabor intenso e gratinado uniforme.
O passo a passo é simples. Primeiro, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias sem desmanchar. Enquanto esfriam, doure o bacon e prepare o molho branco, misturando manteiga, farinha e leite até atingir textura cremosa; tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino, se desejar.
No refratário, intercale batata, molho e queijo. Finalize com mais parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Só então espalhe o bacon e a cebolinha fresca, preservando a crocância.
Alguns cuidados fazem diferença: batata al dente evita que o prato desmonte; molho homogêneo assegura cremosidade; quantidade correta de líquido impede ressecamento. Estudo da Embrapa sobre qualidade da batata destaca a importância de tubérculos firmes e sem brotos para melhores resultados.
Versátil, o gratinado permite substituir o bacon por cogumelos salteados, frango desfiado ou linguiça em cubos, atendendo a preferências vegetarianas ou versões mais proteicas sem alterar a base do preparo.
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