Pizza de liquidificador simplifica o preparo de uma massa leve e macia em poucos minutos, sem sovar nem esperar crescer, ideal para quem busca rapidez na cozinha.
Ao substituir o fermento biológico pelo químico, a receita elimina etapas, mantendo textura fofa que lembra uma focaccia fina. Bastam leite, ovo, farinha, manteiga, sal e açúcar para criar a base que recebe qualquer cobertura.
Pizza de liquidificador: receita rápida para lanches
A técnica resume-se a bater líquidos e secos no aparelho, incorporar o fermento delicadamente e pré-assar para garantir firmeza antes do recheio. Esse método, indicado por cozinheiros caseiros e mencionado em reportagens da BBC, tornou-se coringa para aproveitar ingredientes da despensa.
Ingredientes essenciais
Massa
- 240 ml de leite
- 1 ovo grande
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 225 g de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
Recheio sugerido
- ¾ xícara de molho de tomate
- 180 g de queijo gouda (ou similar)
- Parmesão ralado a gosto
- 60 g de tomate-cereja em metades
- Azeitonas e manjericão a gosto
Passo a passo em 3 etapas
1. Bata no liquidificador leite, ovo, sal, açúcar e manteiga; junte a farinha e processe até a massa ficar homogênea.
2. Desligue o aparelho, misture o fermento com colher, despeje em forma untada e pré-asse a 180 °C por 20 minutos.
3. Cubra com molho, queijos, tomates e azeitonas; volte ao forno por até 10 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar.
Dicas para variar e conservar
Mantenha o forno preaquecido para evitar base encharcada e controle a quantidade de molho. A massa pré-assada pode ser congelada por 30 dias, permitindo montar pizzas individuais ou familiares a qualquer momento. Coberturas clássicas — calabresa, frango com requeijão — ou vegetarianas com legumes grelhados funcionam bem.
Experimente finalizar com um fio de azeite e ervas frescas ao sair do forno para realçar sabor e aroma.
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