Petiscos veganos conquistam cada vez mais espaço nas reuniões entre amigos por aliarem praticidade, sabor e respeito aos animais. A seguir, conheça seis receitas rápidas que dispensam produtos de origem animal e prometem agradar até quem não é adepto do veganismo.
Da clássica coxinha sem frango ao dadinho de tapioca revisitado, todos os preparos utilizam ingredientes acessíveis e modos de preparo simples, ideais para quem quer variar o cardápio sem complicar a rotina.
Petiscos veganos: 6 opções fáceis e irresistíveis
Coxinha de proteína de soja – A massa leva 1 l de leite de aveia, 1 kg de batata, manteiga de macadâmia e 3 xícaras de farinha de trigo. Depois de cozida, basta rechear com 1 xícara de proteína de soja refogada, azeitonas e cheiro-verde, modelar, empanar em farinha de rosca e fritar até dourar.
Anéis de cebola crocantes – As rodelas permanecem 2 h em água gelada com vinagre de maçã. Para empanar, bata 1 l de leite de amêndoas com 5 colheres de farinha de aveia e tempere. Passe as cebolas nessa mistura, depois em 500 g de farinha de trigo com 5 colheres de fubá e páprica doce, e frite em óleo bem quente.
Croquete de lentilha e tofu – Cozinhe 2 xícaras de lentilha até ficar macia, escorra e bata no liquidificador com 1 xícara de tofu, ¼ xícara de farinha de arroz, azeite, sal, pimenta e noz-moscada. Modele, passe em farinha de rosca e asse a 180 °C até dourar.
Dadinho de tapioca com queijo de castanha-de-caju – Misture 300 g de queijo vegano ralado com 250 g de farinha de tapioca. Adicione 500 ml de leite de amêndoas quente, tempere com sal e pimenta-branca, disponha em forma untada e gele por 3 h. Corte em cubos e frite em óleo de coco.
Mini pizza de berinjela – Tempere rodelas de berinjela com sal e pimenta e asse por 20 minutos, virando na metade. Cubra com tomate em cubos, alho, queijo vegano e volte ao forno até derreter. Finalize com folhas de manjericão.
Polenta frita – Ferva 4 xícaras de água com 1 colher de sal e 1 colher de azeite. Incorpore 1 xícara de fubá aos poucos, mexendo até desgrudar da panela. Espalhe em assadeira untada, gele até firmar, corte em palitos e frite em óleo de girassol.
Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, substituições simples como essas ampliam o consumo de vegetais e reduzem o impacto ambiental sem abrir mão do prazer à mesa.
Gostou das sugestões? Explore mais opções e inspire-se em outras receitas acessando nossa seção Receitas Testadas. Continue acompanhando nossas publicações para descobrir novos sabores e técnicas veganas!
Imagem: Paul_Brighton | Shutterstock
Imagem: Anahy Modeneis | Shutterstock
