Saladas ricas em proteínas são aliadas de quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do sabor. Combinando folhas frescas, grãos e carnes magras, elas oferecem nutrientes essenciais e garantem saciedade ao longo do dia.
Para elevar o aporte proteico, ingredientes como grão-de-bico, ovos cozidos, peito de frango, lentilha, atum e queijos magros entram em cena ao lado de vegetais coloridos. O resultado é um prato versátil, que pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar.
Saladas ricas em proteínas: 5 opções leves para o almoço
A seguir, veja cinco combinações práticas que ficam prontas em poucos minutos e mantêm o valor nutricional em alta.
1. Rúcula com ovos e queijo branco: misture rúcula, manjericão, pepino, tomates-cereja, pimentão, cebola-roxa e cubos de queijo branco. Acrescente ovos cozidos em quartos e tempere com azeite, limão, sal, pimenta-do-reino e orégano.
2. Frango grelhado com grão-de-bico: marine o peito de frango em alho, limão, sal e pimenta. Grelhe até dourar, fatie e junte a folhas verdes, grão-de-bico e tomates-cereja. Finalize com azeite, mais limão, sal e pimenta.
3. Lentilha com queijo branco: cozinhe lentilhas em água com alho e louro por cerca de 25 minutos. Depois de escorrer e esfriar, misture com tomate picado, cubos de queijo branco, azeite, orégano e sal.
4. Brócolis com muçarela de búfala: cozinhe brócolis no vapor por cinco minutos e dê um choque em água gelada. Combine com alface-americana, pepino japonês e bolinhas de muçarela de búfala. Prepare molho com azeite, iogurte natural, limão, sal e pimenta, regando a salada antes de servir.
5. Atum com feijão-branco: depois de deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, misture-o a atum em água, tomate, cebola-roxa, pimentão vermelho e salsinha. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, a combinação de leguminosas com vegetais verdes amplia o valor nutricional das refeições, reforçando o equilíbrio entre proteínas, fibras e minerais.
Adotar essas saladas no cardápio diário auxilia no controle de peso, melhora a digestão e mantém níveis estáveis de energia, fatores essenciais para uma rotina saudável.
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Imagem: Sea Wave | Shutterstock
