Churrasco para 10 pessoas: quanto custa e como economizar é a pergunta que todo anfitrião faz antes de reunir amigos no fim de semana. Com planejamento simples, o gasto total pode variar de R$ 355 a R$ 1.260, dependendo dos cortes escolhidos, da duração do evento e dos itens extras.
A conta começa na grelha: definir um “corte estrela” — como picanha ou ancho — e combinar peças mais econômicas, como fraldinha ou sobrecoxa desossada, reduz o preço final sem sacrificar o sabor. Bebidas, carvão, gelo e descartáveis, comprados às pressas, costumam inflar o orçamento em até 30 %, segundo levantamento da Proteste.
Churrasco para 10 pessoas: quanto custa e como economizar
Três cenários ajudam a prever despesas. No modelo econômico, o total fica entre R$ 355 e R$ 530, priorizando carnes de rendimento e acompanhamentos simples. No padrão, o valor sobe para R$ 540 a R$ 790, com mais variedade de cortes e bebidas. Já o caprichado, que inclui peças nobres e sobremesas, alcança R$ 800 a R$ 1.260.
Estabelecer a duração do encontro também é crucial. Almoços longos ou festas que emendam pela noite elevam o consumo de cerveja e petiscos. Para evitar compras em duplicidade, defina previamente a quantidade de carvão, calcule 1 kg de gelo por convidado e tenha copos e pratos descartáveis na proporção correta.
Os especialistas recomendam reservar cerca de 400 g de carne por pessoa em eventos curtos. Se a turma costuma repetir, aumente para 500 g. Uma salada verde e vinagrete ajudam a “segurar” a fome, rendendo mais porção sem a sensação de corte.
A influenciadora Helena BBQ exemplifica o mix ideal: um corte premium, dois de rendimento e acompanhamentos clássicos. O resultado é um churrasco farto, com custo previsível e sem desperdício.
Outra estratégia é dividir o orçamento por cabeça. Se a estimativa for R$ 600, o rateio sai R$ 60 por pessoa. Caso o anfitrião prefira bancar sozinho, basta reduzir itens menos essenciais, como molhos prontos ou sobremesas elaboradas.
Planejar não significa cortar prazer, mas escolher onde investir. Assim, o churrasco termina sem sustos na hora de pagar — e com a certeza de que cada real foi bem gasto.
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