Salgado de batata com queijo ganha espaço nos cafés da tarde por combinar preparo simples, poucos ingredientes e custo baixo, resultando em massa macia e recheio cremoso.
A receita usa apenas batata cozida, gema de ovo, amido de milho e sal, além do queijo que derrete ao aquecer. O formato achatado facilita o cozimento uniforme na frigideira, dispensando fritura por imersão e reduzindo o consumo de óleo.
Salgado de batata: lanche de 4 ingredientes irresistível
Para acertar o ponto, as batatas Asterix ou inglesas devem ser cozidas até ficarem bem macias, escorridas e resfriadas antes de serem amassadas. Esse cuidado evita excesso de umidade e grumos na massa, garantindo estrutura firme após a adição da gema e do amido.
Quais queijos escolher para o recheio
Muçarela e queijo prato, em proporção de 100 g cada, proporcionam elasticidade e sabor suave. Quem busca variações pode substituir por provolone ou requeijão firme, desde que mantenha queijos de boa capacidade de derretimento, segundo orientação do portal da Embrapa.
Modelagem e cocção em cinco passos
1. Abra um disco de massa na palma da mão.
2. Coloque cubos de queijo no centro.
3. Feche com outra porção de massa, selando bem.
4. Aqueça frigideira antiaderente com fio de azeite, em fogo médio.
5. Grelhe dos dois lados, tampando a frigideira para derreter o recheio e dourar a superfície.
Por que o salgado de batata viralizou
A combinação de rapidez, ingredientes acessíveis e possibilidade de venda impulsionou a popularidade desse bolinho, sobretudo entre pequenos negócios de comida caseira em 2025. O preparo pode ser padronizado, gerando margem de lucro atraente em vitrines aquecidas e serviços de delivery.
No consumo doméstico, o salgado substitui o pão tradicional no café da manhã ou funciona como petisco individual na hora do lanche, acompanhando bebidas quentes ou frias.
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