Omelete de forno ganha espaço nas cozinhas brasileiras como alternativa prática para quem busca uma refeição leve, porém nutritiva. Combinando ovos e ingredientes frescos, o prato entrega alta dose de proteína sem pesar no estômago.
A técnica consiste em bater os ovos, incorporar acompanhamentos e assar em temperatura média até firmar. O resultado é uma omelete macia, dourada e versátil, ideal para ser servida ainda morna no almoço ou no brunch.
Omelete de forno: 5 receitas ricas em proteína para o almoço
Confira as cinco variações que mantêm a base clássica dos ovos, mas oferecem sabores distintos e bom aporte nutricional.
Salmão, brócolis e espinafre: cinco ovos recebem cubos de 200 g de salmão, 120 g de brócolis e 40 g de espinafre. Depois de misturar 2 colheres de creme de leite e temperos, a assadeira vai ao forno por 35 minutos. A combinação de peixe gorduroso e vegetais fornece ômega-3, fibras e ferro.
Atum com milho-verde: para quem prefere enlatados, 170 g de atum sólido escorrido unem-se a cinco ovos, 120 g de milho, cebola-roxa refogada e 180 ml de leite. A mistura assa por cerca de 35 minutos, garantindo cremosidade e sabor adocicado do cereal.
Cogumelo e salsinha: quatro ovos temperados recebem 200 g de champignon salteado e 20 g de salsinha fresca. A omelete de forno assa rapidamente, destacando aroma terroso e baixas calorias.
Queijo branco e cebolinha: seis ovos batidos com 200 ml de leite servem de base para 150 g de queijo ralado e três colheres de cebolinha. A versão, pronta em 40 minutos, oferece alto teor de cálcio e textura mais aerada.
Frango com abobrinha: para aproveitar sobras de 180 g de frango cozido, basta combiná-las a seis ovos, 200 g de abobrinha ralada e páprica. O excesso de líquido do legume deve ser espremido antes de ir ao forno, resultando em fatias sequinhas e levemente defumadas.
Especialistas destacam que ovos fornecem aminoácidos essenciais e podem integrar dietas equilibradas, conforme orienta a Harvard School of Public Health. Ao assar, reduz-se a quantidade de gordura adicionada, tornando a preparação ainda mais leve.
Depois de assadas, as omeletes descansam cinco minutos para firmar. Servidas quentes ou em temperatura ambiente, acompanham salada verde ou arroz integral, completando uma refeição prática em menos de uma hora.
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Imagem: Nata Bene | Shutterstock
