Receitas da xepa do BBB 26 viraram assunto fora do reality ao mostrarem que cortes econômicos, como fígado, rabada e moela, podem render pratos saborosos quando bem temperados. A limitação de ingredientes no programa inspirou combinações simples, ideais para quem quer gastar pouco e comer bem.
Com criatividade, é possível transformar vísceras e miúdos em opções versáteis, que vão do clássico fígado acebolado ao prático estrogonofe. O cardápio da xepa inclui ainda rabada desfiada com arroz, purê de mandioca gratinado e diferentes versões de moela, tanto cozida quanto empanada.
Receitas da xepa do BBB 26: aproveite fígado e rabada
São sete preparos fáceis de reproduzir em casa. No fígado acebolado, o segredo está no descanso de 15 minutos na geladeira, que faz o tempero penetrar melhor. Já o estrogonofe leva creme de leite e ketchup, resultando em molho encorpado sem complicação.
Para a rabada, duas receitas se destacam. A primeira combina vinho tinto, molho de soja e arroz cozido no próprio caldo da carne, criando um risoto rústico. A segunda desossa e desfia a rabada, que depois é coberta por purê de mandioca cremoso e parmesão, gratinando no forno até formar crosta dourada.
As opções com moela começam pelo ensopado de pressão, finalizado com batata, tomates e toque de molho inglês, perfeito para servir com arroz branco. Quem prefere petiscos encontra alternativa na moela empanada: depois de cozida, a carne é passada por farinha de trigo, ovos e farinha de rosca antes de ser frita em óleo quente. Por fim, a salada morna de moela, temperada com limão, cebola, pimentão e cheiro-verde, traz frescor e praticidade.
Segundo especialistas em gastronomia, cortes considerados “menos nobres” concentram alto valor nutritivo e sabor marcante. A chef consultora Ana Ribeiro lembra que fígado é fonte de ferro e vitaminas do complexo B, enquanto rabada oferece colágeno natural, ideal para caldos encorpados. Já a moela, quando bem cozida, ganha textura macia e absorve temperos com facilidade. Mais detalhes sobre a dieta dos confinados podem ser conferidos no site do Gshow.
Com essas ideias, o telespectador descobre que a xepa do BBB 26 vai além da sobrevivência televisiva: ela inspira economia doméstica e amplia repertório culinário com receitas cheias de sabor.
Quer mais inspirações econômicas? Confira outras sugestões em nossas Receitas Testadas e continue explorando sabores criativos no blog!
Imagem: AS Foodstudio | Shutterstock
