Chocolate quente com 3 ingredientes é a solução para quem quer uma bebida encorpada, de sabor intenso e pronta em poucos minutos, sem recorrer a espessantes artificiais. A combinação de chocolate meio amargo, creme de leite e leite integral garante textura densa e brilho uniforme, atendendo tanto porções individuais quanto canecas familiares.
A técnica se baseia no derretimento cuidadoso do chocolate meio amargo e na adição gradual dos laticínios. Esse método evita grumos, separação de gordura e perda de sabor, resultando em uma mistura homogênea e aveludada.
Chocolate quente com 3 ingredientes fica cremoso sem espessantes
Para a receita padrão, separe 180 g de chocolate meio amargo picado, uma caixinha de creme de leite (200 g) e 400 ml de leite integral. Derreta o chocolate em micro-ondas, em potência média e mexidas curtas, ou em banho-maria. Transfira para panela de fundo grosso, acrescente o creme de leite e mexa até formar um creme liso. Adicione o leite aos poucos, mantendo o fogo baixo e a agitação constante por cerca de oito minutos, até atingir leve espessura.
Segundo especialistas em confeitaria consultados pelo jornal britânico BBC, a gordura presente no creme de leite estabiliza a emulsão, dispensando engrossadores e favorecendo o sabor natural do cacau. Se desejar adocicar, inclua açúcar ou achocolatado em pequenas quantidades, testando o ponto para não mascarar o perfil mais amargo.
Algumas adaptações ampliam o público da receita. Para intolerantes à lactose, chocolate amargo sem leite e versões vegetais de leite e creme mantêm a consistência. Quem busca maior densidade pode reduzir levemente o leite ou prolongar o cozimento; já quem prefere bebida mais fluida só precisa acrescentar um pouco mais de leite antes de servir.
Sirva o chocolate quente imediatamente em xícaras pré-aquecidas. Finalize com raspas de chocolate, chantilly ou até mesmo um toque de canela para criar contraste aromático. A bebida sustenta bem a temperatura e a cremosidade, ideal para manhãs frias ou sobremesa rápida.
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