Pudim de 2 ingredientes ganha cada vez mais espaço nas mesas brasileiras em 2026 graças ao preparo ágil, custo acessível e resultado consistente sem precisar de batedeira ou liquidificador.
A receita utiliza apenas leite condensado e iogurte natural integral para chegar a uma textura firme, com calda dourada e corte definido, ideal para quem dispõe de pouco tempo ou pouca prática na cozinha.
Pudim de 2 ingredientes: sobremesa rápida conquista casas
A estrutura do doce se forma quando as proteínas do iogurte se organizam durante o aquecimento moderado em banho-maria, beneficiadas pela alta concentração de açúcar do leite condensado. Esse processo, descrito por nutricionistas em reportagens do G1, evita que a mistura talhe e mantém o interior cremoso.
Preparo em três etapas simplificadas
Calda – Derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até atingir tom âmbar. Adicione 1/2 xícara de água quente, mexendo até dissolver, e caramelize fundo e laterais da forma de 18 cm com furo central.
Massa – Misture 2 latas de leite condensado com 320 g de iogurte natural em temperatura ambiente até obter creme homogêneo. Despeje sobre a calda.
Cozimento – Cubra com papel-alumínio, leve ao banho-maria com água quente e asse por 1 hora a 160 °C. Esfrie, leve à geladeira por 8 horas e desenforme.
Dicas para textura perfeita
• Prefira iogurte integral para maior consistência.
• Utilize água quente no banho-maria para cozimento uniforme.
• Evite bater em excesso; isso reduz bolhas e buracos.
• Resfrie bem antes de cortar para obter fatias estáveis.
Variações que agradam a todos
Essência de baunilha, raspas de limão ou iogurte grego podem ser incorporados sem alterar a proporção básica. Frutas frescas, como morangos, criam contraste de cor e sabor, tornando o pudim de 2 ingredientes versátil para diferentes ocasiões.
Versátil, econômico e fácil, o pudim confirma que menos pode ser mais na confeitaria caseira. Continue explorando outras sobremesas práticas em nossa categoria Receitas Diárias e descubra novos sabores para o seu dia a dia.
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