Saladas nutritivas podem facilmente substituir pratos tradicionais de almoço quando combinam proteínas, fibras, carboidratos de qualidade e gorduras boas. A seleção a seguir apresenta cinco receitas que saciam a fome, são práticas de preparar e mantêm a dieta equilibrada.
Cada opção utiliza ingredientes acessíveis, como grão-de-bico, lentilha, atum, frango, quinoa e arroz integral, aliados a verduras, sementes e temperos naturais. O resultado são refeições completas que atendem às necessidades diárias de nutrientes.
Saladas nutritivas: 5 opções completas para o almoço
Grão-de-bico com couve e romã – A couve-flor vai ao forno com azeite, sal e páprica, enquanto o grão-de-bico é rapidamente refogado com alho. Misturados à couve crespa massageada em suco de limão-siciliano e às sementes de romã, formam um prato rico em fibras e antioxidantes.
Lentilha com ovos e pepino – Depois de cozida por 20 minutos, a lentilha esfria e se junta a pepino, cebola-roxa e salsinha. O molho de azeite, vinagre de maçã e sal realça o sabor, e os quartos de ovo com castanha-do-pará finalizam, garantindo proteína completa e gorduras boas.
Atum com batata-doce e alface-americana – A batata-doce cozida e cortada em cubos contrasta com o atum em água, a cebola-roxa e a alface picada. Um molho simples de mostarda, limão e azeite equilibra carboidratos de baixo índice glicêmico e ômega-3.
Frango, quinoa e amendoim – Cubos de peito de frango dourados com alho ganham a companhia de quinoa cozida, mix de folhas e tomates-cereja. O amendoim torrado e as sementes de abóbora acrescentam crocância e minerais essenciais.
Arroz integral com abacate e sementes – O cereal é refogado em alho, cozido até secar e, já frio, recebe tomate, sementes de abóbora e girassol. Cubos de abacate, azeite e limão completam uma refeição com fibras solúveis e gorduras monoinsaturadas.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, refeições balanceadas, como essas saladas, contribuem para reduzir o risco de doenças crônicas ao fornecer nutrientes vitais sem excesso de calorias.
Experimente alternar as cinco preparações ao longo da semana para variar texturas e sabores, mantendo o organismo devidamente nutrido.
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