Fricassê de frango simples: almoço rápido e cremoso é a opção que muitos brasileiros escolhem quando precisam de um prato principal prático, capaz de aproveitar sobras de frango e entregar sabor em poucos minutos.
Com textura macia por dentro, gratinado dourado por cima e crocância de batata palha no final, a receita ganhou espaço nas mesas do país por unir economia de tempo à cremosidade de um molho espesso feito de milho, creme de leite e requeijão.
Fricassê de frango simples: almoço rápido e cremoso
Os ingredientes costumam estar na despensa: cerca de 500 g de frango cozido e desfiado, uma lata de milho em conserva, uma caixinha de creme de leite, um copo de requeijão, meia xícara de leite, 200 g de queijo muçarela, além de cebola, alho, sal, pimenta e batata palha para finalizar. A combinação rende uma travessa familiar e substitui clássicos como estrogonofe em almoços de última hora.
O passo a passo é direto. Primeiro, bata no liquidificador o milho escorrido com leite, creme de leite e requeijão até formar um creme homogêneo. Em outra panela, refogue o frango com cebola e alho até aromatizar, tempere com sal e pimenta e junte o creme batido. Cozinhe alguns minutos, mexendo, até engrossar levemente. Transfira para um refratário, cubra com muçarela e leve ao forno preaquecido apenas para gratinar.
A receita aceita variações. Legumes como ervilha, cenoura ou brócolis podem ser misturados ao frango para incrementar nutrientes; queijos mais fortes, como parmesão ralado, reforçam o sabor; e ervas frescas, a exemplo de cheiro-verde, dão perfume final. Essa versatilidade transforma o fricassê em carta curinga para encontros familiares ou jantares descomplicados.
Na hora de servir, o prato chega à mesa quente, acompanhado de arroz branco e salada verde. Para garantir segurança alimentar, a Anvisa recomenda refrigerar restos em potes herméticos por até três dias ou congelar por três meses. Ao reaquecer, priorize o forno para preservar a cremosidade; a batata palha deve ser adicionada apenas no momento de comer, mantendo a crocância.
Fácil de preparar, flexível nos ingredientes e pronto em poucos passos, o fricassê de frango simples resolve o cardápio sem complicação e ainda evita desperdícios.
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