Mousse de limão siciliano: receita cremosa em minutos domina as cozinhas brasileiras em 2025 como opção prática para encerrar refeições com frescor e leveza.
Feito no liquidificador e finalizado na geladeira, o doce alia rapidez a ingredientes acessíveis: leite condensado, creme de leite, leite em pó, suco e raspas da fruta. A combinação garante textura firme sem uso de gelatina, graças à reação entre o ácido do limão e as proteínas lácteas.
Mousse de limão siciliano: receita cremosa em minutos
A base clássica leva uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite, até 150 ml de suco, uma xícara de leite em pó e raspas para aromatizar. Ajustar a quantidade de suco eleva a acidez; aumentar o leite em pó deixa o creme mais consistente; já quem busca leveza pode acrescentar mais creme de leite.
O processo é simples: reunir todos os ingredientes medidos, bater leite condensado, creme de leite e leite em pó até obter mistura lisa; em velocidade baixa, acrescentar o suco em fio, observando o crescimento de corpo; provar e corrigir acidez; transferir para taças ou refratário, cobrir com raspas e refrigerar por, no mínimo, duas horas.
Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a interação entre ácido cítrico e caseína promove a coagulação parcial das proteínas, responsável pela cremosidade sem necessidade de calor, fator que explica a popularidade do mousse em climas quentes.
A apresentação varia conforme a ocasião. Em jantares informais, uma travessa única facilita o serviço; em eventos, porções individuais em copinhos transparentes valorizam as camadas e permitem incluir farofa de biscoito ou frutas. Servir o creme dentro da casca do limão gera impacto visual sem alterar o sabor.
O mousse de limão siciliano costuma finalizar menus com carnes gordurosas ou massas intensas, pois oferece contraste ácido que limpa o paladar. A sobremesa também entra em pavês, tortas frias e copos de festa como recheio, agregando frescor a preparações elaboradas.
Com preparo rápido, ingredientes simples e versatilidade na montagem, a receita mantém presença constante em 2025, comprovando que praticidade e elegância podem caminhar juntas na confeitaria doméstica.
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Crédito da imagem: depositphotos.com / sai0112
