Pão de arroz com tangerina é a solução prática para transformar aquele arroz esquecido na geladeira em um lanche macio, perfumado e pronto em poucos minutos de vapor. A receita exige apenas liquidificador, copinhos untados e ingredientes simples, dispensando o uso do forno tradicional.
Ao bater arroz cozido frio, ovos e gomos de tangerina sem sementes, o amido do cereal se funde ao líquido cítrico, formando uma massa lisa. Na panela a vapor, essa mistura ganha textura entre pudim firme e bolo compacto, surpreendendo pelo aroma frutado.
Pão de arroz com tangerina reaproveita sobras no liquidificador
Embora seja chamado de pão, o resultado lembra um bolinho úmido. A receita pede apenas uma pequena porção de farinha de trigo para dar liga, mas quem evita glúten pode substituir por fécula de batata, amido de milho ou farinha de arroz, sempre ajustando o ponto para que a massa escorra lentamente da colher.
Segue o passo essencial: primeiro entram tangerina e ovos no copo do liquidificador; em seguida, o arroz cozido. Depois de triturar até sumirem os grãos, a massa vai para um bowl, onde se junta pitada de sal, açúcar a gosto e fermento. Distribuída em forminhas untadas, cozinha por 15 a 25 minutos no vapor – palito limpo indica prontidão.
Além de reduzir o desperdício doméstico, a técnica atende quem vive em cozinhas compactas ou sem forno. Dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura estimam que quase um terço dos alimentos produzidos no mundo é descartado, reforçando a importância de receitas de reaproveitamento como essa.
Quer variar? Aumente o açúcar e acrescente canela para uma versão doce; use iogurte natural para mais proteína; ou incorpore raspas da casca de tangerina, evitando a parte branca, para realçar o cítrico. Todas mantêm a praticidade do liquidificador e o cozimento a vapor.
Reaproveitar arroz com tangerina, portanto, é alternativa econômica, saborosa e adaptável a diferentes restrições alimentares, sem perder maciez nem aroma.
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