Bolinho de chuva caseiro é sinônimo de tardes frias, aroma de canela e memórias de infância. Com poucos ingredientes, a receita continua popular em 2025, dispensando utensílios sofisticados e pronta em minutos.
O segredo do sucesso está na massa simples, frita em óleo moderado até dourar levemente e passada, ainda quente, na clássica mistura de açúcar e canela. Quando executado corretamente, o interior fica macio e bem cozido, enquanto a crosta mantém leve crocância.
Bolinho de chuva caseiro: receita perfeita sem erros
Para evitar falhas, reúna dois ovos, uma xícara de leite, um quarto de xícara de açúcar, gotas de essência de baunilha, cerca de duas xícaras de farinha de trigo e uma colher (sopa) de fermento químico. A finalização leva meia xícara de açúcar e uma colher (chá) de canela.
No preparo, bata ligeiramente os ovos, junte leite, açúcar e baunilha, e adicione a farinha aos poucos até obter massa cremosa que escorre lentamente da colher. Incorpore o fermento com delicadeza. Aqueça o óleo em fogo médio-baixo: temperatura alta doura por fora e deixa cru por dentro; fria demais encharca o doce.
Com uma colher de sopa, despeje pequenas porções no óleo, virando para dourar de maneira uniforme. Escorra em papel-toalha e envolva imediatamente na mistura de açúcar com canela. Servidos mornos, os bolinhos preservam textura fofa e aroma marcante.
Dicas para resultado impecável
Organize todos os itens antes de começar: tigela, colher, escumadeira e pano de apoio. Não é necessário descanso de massa, o que reduz o tempo entre a mistura e a fritura. Caso queira variar, substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja, mantendo o equilíbrio de sabor.
Segundo o verbete da Wikipédia, a popularidade do bolinho de chuva remonta à herança lusitana, mas a simplicidade da receita garantiu sua adaptação em cozinhas de todo o Brasil.
Se sobrarem unidades, armazene em pote bem fechado; a casquinha perde crocância ao longo das horas, mas o sabor permanece. Para recuperar levemente a textura, aqueça rapidamente no forno baixo antes de servir.
Com custo baixo, preparo rápido e sabor afetivo, o bolinho de chuva permanece vivo no repertório de doces brasileiros, reforçando laços familiares e resistindo à passagem do tempo.
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Crédito: Igor Rocha
