Receitas leves com camarão ganham espaço na mesa de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da nutrição. O crustáceo é fonte de proteína magra, possui baixo teor de gordura e aceita diversos temperos, o que garante versatilidade no preparo.
Combinado a vegetais, frutas e ervas frescas, o camarão se transforma em pratos equilibrados que chegam prontos em poucos minutos. Confira cinco sugestões que valorizam o ingrediente e cabem na rotina de quem quer manter a alimentação saudável.
Receitas leves com camarão: 5 opções saudáveis e rápidas
1. Salada morna de camarão com abacate
400 g de camarão limpo, 1 abacate em cubos, 4 xícaras de folhas verdes, 2 colheres (sopa) de cebola-roxa e de cheiro-verde, suco de 2 limões, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 dente de alho, sal e pimenta. Tempere o camarão com alho, metade do limão, sal e pimenta. Salteie por 4 minutos e espere amornar. Junte às folhas, ao abacate e aos temperos, regue com o limão restante e o azeite. Sirva com fatias de limão-siciliano.
2. Camarão salteado com brócolis e gengibre
Para 400 g de camarão, use 2 xícaras de brócolis, 1 colher (chá) de gengibre, 2 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 3 colheres (sopa) de água, suco de 1/2 limão, sal e pimenta. Refogue alho e gengibre, adicione o brócolis com água e cozinhe 3 minutos. Some o camarão temperado com limão, ajuste sal e pimenta e cozinhe até rosar.
3. Camarão assado com tomate e manjericão
Misture 400 g de camarão limpo a 2 xícaras de tomate em cubos, 2 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 6 folhas de manjericão, suco de 1 limão, sal e pimenta. Distribua em travessa única e asse a 180 °C por 15 minutos. Mexa delicadamente antes de servir para envolver o molho natural.
4. Camarão com aspargo ao molho de alho
Tempere 400 g de camarão com 2 dentes de alho picados, suco de 1 limão, sal e pimenta. Em frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, doure 4 dentes de alho em lâminas, junte 1 maço de aspargos e 1/2 xícara de água. Cozinhe 4 minutos, acrescente o camarão e deixe rosar por mais 4 minutos. Sirva regado com o molho da frigideira.
5. “Arroz” de couve-flor com camarão
Separe 400 g de camarão, floretes de 1 couve-flor, 2 dentes de alho, 1/2 cebola, 2 colheres (sopa) de azeite, suco de 1/2 limão, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, sal e pimenta. Pulse a couve-flor até virar grãos. Salteie o camarão por 3 minutos e reserve. Na mesma frigideira, refogue cebola e alho, adicione a couve-flor e mexa por 4 minutos. Volte o camarão, ajuste temperos e finalize com cheiro-verde.
Para entender por que refeições ricas em proteína magra favorecem a saciedade e o controle de peso, confira o guia de alimentação saudável publicado pela Organização Mundial da Saúde em who.int.
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Imagem: Sea Wave | Shutterstock
