Mousse de café com leite Ninho ganha espaço nas mesas brasileiras por reunir sabor marcante, textura aerada e preparo rápido, dispensando forno e longas etapas de cozimento.
A sobremesa utiliza ingredientes facilmente encontrados em qualquer mercado — claras de ovo, açúcar, café solúvel, leite condensado, leite em pó integral Ninho e gelatina incolor — resultando em um creme leve que endurece na geladeira em poucas horas.
Mousse de café com leite Ninho: sobremesa leve e firme
O segredo da firmeza está na gelatina hidratada, enquanto o volume macio vem da incorporação delicada das claras em neve ao creme batido no liquidificador. Por isso, respeitar cada etapa é essencial para manter o equilíbrio entre cremosidade e leveza.
Passo a passo resumido:
- Aqueça rapidamente claras e açúcar para dissolver os cristais, depois bata até ponto de neve firme.
- No liquidificador, processe leite condensado, café solúvel e leite em pó até formar um creme homogêneo.
- Dissolva a gelatina incolor em água quente e adicione ao creme.
- Misture as claras em neve com movimentos suaves, acomode em taças ou travessa e refrigere por, no mínimo, quatro horas.
Depois de gelada, a mousse mantém consistência estável por até três dias na geladeira, permitindo preparo antecipado para almoços de domingo, festas ou eventos corporativos. Polvilhar café solúvel, raspas de chocolate ou cacau em pó realça o visual e intensifica o aroma.
Segundo a fabricante Nestlé, o leite em pó integral contribui não apenas para o sabor lácteo característico, mas também para a densidade da mistura, proporcionando corpo sem sobrecarregar o paladar.
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Crédito: As 3 na Cozinha
