Pizza de liquidificador conquistou espaço nos lares brasileiros graças à praticidade: a massa fica pronta em minutos, sem sova nem tempo de crescimento, usando apenas fermento químico.
Com proporção equilibrada de leite, ovo, manteiga, farinha e fermento, a base resulta leve e macia, parecida com focaccia fina, servindo de tela neutra para recheios clássicos ou criativos.
Pizza de liquidificador: receita rápida com massa fofa
A técnica é simples: bater líquidos e secos no aparelho, incorporar o fermento manualmente e pré-assar a 180 °C por 20 min, garantindo firmeza antes de receber molho, queijo e complementos. Segundo a Wikipedia, a pizza surgiu há séculos na Itália, mas ganhou versões práticas como esta para atender rotinas corridas.
Ingredientes da massa (forma média)
• 240 ml de leite
• 1 ovo grande
• 1 col. sopa de manteiga ou margarina
• 1 col. chá de sal
• 1 col. chá de açúcar
• 225 g de farinha de trigo (1½ xíc.)
• 1 col. sobremesa de fermento químico em pó
Passo a passo
1. No liquidificador, bata leite, ovo, manteiga, sal e açúcar.
2. Junte a farinha e bata até a mistura ficar lisa.
3. Desligue o aparelho, adicione o fermento e mexa com colher.
4. Despeje em forma untada, nivele e pré-asse por 20 min.
5. Cubra com molho de tomate, queijo gouda ou muçarela, parmesão ralado, tomate-cereja e azeitonas.
6. Volte ao forno por 5 a 10 min, até o queijo derreter e a borda dourar.
7. Finalize com manjericão fresco ou orégano seco e sirva quente.
Variações de cobertura
• Clássica: muçarela e tomate
• Calabresa com cebola
• Frango desfiado e requeijão
• Vegetariana: mix de legumes salteados
• Geladeira limpa: aproveite sobras de carnes ou queijos
Para ainda mais praticidade, asse apenas a base, deixe esfriar e congele; depois, basta rechear e gratinar quando precisar de uma refeição rápida.
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