Receitas de Carnaval ganham destaque na mesa dos foliões que buscam energia extra entre um bloco e outro. Dos petiscos de rua às refeições completas, pratos tradicionais fornecem praticidade e sabor durante a festa.
Da cozinha caseira aos trios elétricos, ingredientes como feijão-preto, carne-seca e pernil representam a união entre cultura popular e gastronomia. A seguir, conheça seis preparos consagrados que podem ser feitos com antecedência ou finalizados rapidamente antes de sair de casa.
Receitas de Carnaval: 6 clássicos fáceis para a folia
1. Bolinho de feijoada
Ícone dos botequins, o bolinho mistura linguiça calabresa, feijão-preto e caldo do cozimento. Depois de bater a massa no liquidificador, ovos e farinha de rosca garantem liga perfeita. O recheio leva bacon, cebola e couve-manteiga refogada. Modelados e empanados, os bolinhos são fritos até ficarem crocantes.
2. Pão recheado de presunto e muçarela
A massa fermentada combina leite morno, água e ovos. Após a primeira subida, ela recebe fatias de queijo, presunto, rodelas de tomate e cebola. Cortado em quadrados, o pão vai ao forno a 180 °C até dourar, rendendo lanches que alimentam grupos inteiros.
3. Tapioca de carne-seca
Para quem prefere algo leve, a tapioca é preparada em poucos minutos. Goma hidratada vira disco na frigideira e recebe recheio de carne-seca refogada com cebola, alho, tomate, sal e orégano. Depois é só dobrar e servir.
4. Espetinho de carne
Cubos de alcatra marinam rapidamente com alho, cebola, cominho e pimenta-do-reino. Em seguida, vão para o óleo quente até ficarem dourados. O resultado é prático e portátil, ideal para comer andando.
5. Cachorro-quente de forno
A massa líquida de farinha, leite, ovos e queijo parmesão vira cobertura cremosa para o recheio de salsicha, milho, ervilha, pimentão e molho de tomate. Trinta minutos de forno bastam para obter camadas macias por dentro e gratinadas por cima.
6. Sanduíche de pernil com vinagrete
Fatias de pernil suíno ganham tempero de alho, limão, páprica e pimenta. Depois de dourar, são acomodadas no pão francês e finalizadas com vinagrete de tomate, cebola e pimentão. Perfeito para recuperar as forças ao fim do desfile.
De acordo com o Ministério do Turismo, a culinária regional é parte essencial da experiência carnavalesca, reforçando tradições e movimentando a economia local. Seguir estas receitas garante refeições rápidas, econômicas e cheias de identidade.
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