No período mais frio do ano, refeições quentes e nutritivas ajudam a manter a temperatura corporal e reforçar o sistema imunológico. A seguir, veja cinco preparações que combinam valor nutricional e sabor para o almoço de inverno.
Curry de peixe com batatas
Postas de peixe ganham sabor intenso ao serem cozidas em molho de tomate, cebola, alho, gengibre e curry. As batatas entram primeiro na panela, absorvem os temperos e garantem consistência ao prato. Pimenta-verde e coentro finalizam a receita.
Ensopado de grão-de-bico e espinafre
Grão-de-bico já cozido é refogado com cebola, alho, pimentão e tomate. O caldo de legumes une os sabores, enquanto a páprica realça o aroma. Folhas de espinafre entram no fim do cozimento, preservando textura e nutrientes.
Risoto de frango com legumes
Arroz arbóreo é preparado lentamente em caldo de legumes quente. Cubos de frango dourados, cenoura, abobrinha e ervilhas compõem o recheio. Um creme de castanha-de-caju substitui laticínios, conferindo cremosidade e reduzindo gorduras saturadas.
Polenta cremosa com cogumelos salteados
Fubá fino cozinha em água até obter textura aveludada, realçada por azeite e levedura nutricional. Cogumelos frescos salteados com alho, limão-siciliano, sal e pimenta complementam a polenta, oferecendo proteínas vegetais e fibras.
Moqueca de robalo e camarão
Filés de robalo e camarões marinados em limão, sal e pimenta são cozidos com cebola, pimentões, tomate e páprica. O leite de coco adiciona cremosidade, enquanto o coentro proporciona frescor. O resultado é um prato leve, rico em ômega-3 e pronto em poucos minutos.
Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, essas cinco opções garantem variedade e nutrição ao cardápio de inverno.
