Receber uma dose de açúcar após as refeições não precisa pôr em risco a alimentação equilibrada. A nutricionista Luiza Amaral, da foodtech brasileira Liv Up, reuniu cinco receitas que combinam sabor, praticidade e perfil nutricional ajustado a quem controla calorias, açúcares e gorduras.
Pudim de chia com frutas vermelhas
Como fazer: misture 3 colheres (sopa) de sementes de chia, 1 xícara de leite vegetal e 1 colher (chá) de mel. Leve à geladeira por 4 horas. Sirva com frutas vermelhas.
Morangos recheados com tâmara e chocolate
Ingredientes: 6 morangos, 6 tâmaras sem caroço e 50 g de chocolate meio-amargo.
Passos: coloque cada morango dentro de uma tâmara aberta. Derreta 2/3 do chocolate, acrescente o restante para temperar e envolva a fruta. Resfrie no papel-manteiga até firmar.
Brownie de cacau e aveia
Preparo: bata 2 ovos, ½ xícara de cacau em pó, ½ xícara de açúcar de coco, ¼ xícara de óleo de coco derretido, ½ xícara de farinha de aveia, 1 colher (chá) de fermento e uma pitada de sal. Asse a 180 °C por 25 minutos. Opcional: acrescente ¼ xícara de nozes.
Sorvete rápido de manga com iogurte
Processe 1 manga madura congelada, 1 pote de iogurte natural sem açúcar, suco de meio limão e 1 colher (chá) de mel até obter creme homogêneo. Consuma na hora ou congele por 1 hora para textura firme.
Banana no chocolate amargo
Corte 2 bananas em rodelas, mergulhe 100 g de chocolate 70 % derretido e coloque em forma com papel-manteiga. Decore com castanhas ou coco, se desejar, e congele por 1 hora.
Segundo Luiza Amaral, usar frutas, cacau e aveia transporta fibras e micronutrientes para o prato, enquanto o preparo caseiro permite controlar adição de açúcar e aditivos. Dessa forma, é possível atender ao paladar sem comprometer metas nutricionais.
