Para quem busca refeições rápidas e nutritivas, cinco receitas de saladas servidas ainda quentes unem praticidade e altos índices de proteína, fibras e vitaminas. As combinações, que levam ingredientes como grão-de-bico, ovos, camarão, salmão e atum, prometem saciedade sem abrir mão do sabor.
Abóbora com couve, grão-de-bico e feta
Como é feita: 2 xícaras de abóbora em cubos são assadas a 200 °C por 30 min com azeite, sal, pimenta e cominho. Em outra assadeira, 1 xícara de grão-de-bico cozido recebe azeite, páprica e mais cominho e vai ao forno por 20 min até ficar crocante. Folhas de couve entram na etapa final para tostar levemente. Tudo é reunido numa travessa e finalizado com 100 g de queijo feta esfarelado.
Ovos com batata-doce e brócolis
Procedimento: Dois ovos cozinham por seis minutos após a fervura, ficando firmes; em seguida são cortados ao meio. Paralelamente, cubos de batata-doce cozinham por 15 min e buquês de brócolis por 5 min. Na frigideira, batata e brócolis são salteados com azeite, sal e páprica defumada. Ovos finalizam o prato, que recebe gergelim preto.
Versão mediterrânea com camarão e lentilhas
Ingredientes principais: 300 g de camarões limpos, 1 xícara de lentilhas, vagem, abobrinha, pimentão vermelho e folhas de espinafre. Depois de uma hora de molho, a lentilha é cozida até amaciar. Camarões são grelhados três minutos de cada lado. Na mesma frigideira, vagem, abobrinha e pimentão são salteados; o espinafre entra apenas para murchar. A montagem recebe suco e rodelas de limão. Um molho de tahine — feito com tahine, limão, água e alho — acompanha.
Salmão com quinoa e espinafre
Modo de preparo: 1 xícara de quinoa é lavada, cozida em 2 xícaras de água e solta com garfo. Dois filés de salmão em cubos são grelhados em azeite, sal e pimenta até dourar. Na mesma frigideira, rodelas finas de cenoura ficam três minutos antes da adição do espinafre. Quinoa e salmão retornam à panela e recebem suco de meio limão.
Atum com batata, vagem e tomate-cereja
Etapas: Rodelas grossas de duas batatas cozinham por cerca de 12 min; vagem francesa, por 5 min. Cubos de dois filés de atum são selados um minuto de cada lado em azeite quente. Tomates-cereja vão à frigideira até começarem a murchar. Todos os ingredientes são reunidos, temperados com suco de meio limão, sal e pimenta, e recebem folhas de manjericão.
As cinco sugestões demonstram que, mesmo em dias frios, é possível apostar em pratos leves e quentes, aliando velocidade no preparo e valor nutritivo elevado.
Se você busca outras inspirações de pratos rápidos, confira a seção Receitas Diárias e mantenha seu cardápio sempre renovado.
Com informações de Tupi FM
