Uma adaptação prática permite preparar o tradicional pudim de leite condensado em cerca de 40 minutos, recorrendo à Air Fryer para reduzir o tempo de forno. A indicação partiu da Mondial, que demonstrou o passo a passo usando os seus eletrodomésticos.
Ingredientes necessários
Calda
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água quente
Pudim
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata e meia de leite (medida da própria lata)
Modo de preparo da calda
Leve o açúcar ao fogo baixo até caramelizar. Adicione a água com cuidado, mexendo até obter um caramelo liso e espesso. Espalhe o caramelo numa forma de furo central de 18 cm e reserve.
Preparo do pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até a mistura ficar homogênea. Despeje sobre a calda já fria.
Imagem: receitasmondial.com.br
Pré-aqueça a Air Fryer a 160 °C. Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior de 20 cm preenchida com água até a metade, cubra com papel-alumínio e posicione no cesto do aparelho.
Ajuste o tempo para 30 minutos. Caso o centro permaneça mole, programe mais 10 minutos. Depois de firme, retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico antes de desenformar.
Vantagens da Air Fryer
Segundo a fabricante, o método na Air Fryer encurta o processo tradicional, que costuma exigir cerca de uma hora em banho-maria no forno convencional, além de economizar energia e evitar o aquecimento excessivo da cozinha.
