O frango desfiado, conhecido pela rapidez de preparo e pelo baixo teor de gordura, é destaque em cinco receitas que prometem facilitar o cotidiano de quem precisa de uma refeição completa sem abrir mão do paladar.
Panqueca de frango com molho de tomate
A massa leva 2 xícaras de leite, 2 ovos, 1½ xícara de farinha, 2 colheres de óleo e sal. Depois de batida no liquidificador, é dourada em frigideira untada. O recheio combina 2 xícaras de frango, cebola, alho, 1 tomate e ½ xícara de molho de tomate. As panquecas enroladas vão ao forno a 200 °C por 15 min, cobertas com molho de tomate simples e queijo parmesão.
Quibe de frango recheado
A receita utiliza 500 g de frango, 1 xícara de trigo para quibe hidratado e temperos como hortelã, páprica e cheiro-verde. Metade da massa é acomodada em refratário, recebe 100 g de requeijão e é coberta com a parte restante. Depois de pincelar azeite, assa por 30 a 35 min a 200 °C.
Penne gratinado cremoso
O preparo começa com 500 g de penne cozido al dente. Em panela à parte, frango desfiado é refogado com molho de tomate, creme de leite e requeijão. A massa é envolvida nesse molho, coberta com 150 g de muçarela e 50 g de parmesão, indo ao forno por 15 min para gratinar.
Fricassê clássico
No liquidificador, batem-se milho-verde, creme de leite e requeijão. O creme é misturado ao frango refogado com cebola e alho, transferido para refratário untado e coberto com 200 g de muçarela e 100 g de batata palha. A gratinação ocorre em 20 min a 200 °C.
Arroz de forno com frango
A base reúne 3 xícaras de arroz cozido, cenoura ralada, milho, ervilha e metade da muçarela. O frango refogado com tomate e molho de tomate se junta ao arroz, além de requeijão e creme de leite, formando mistura cremosa. O prato é finalizado com o restante da muçarela e parmesão e vai ao forno por 20 min para criar crosta dourada.
Todas as preparações aproveitam a capacidade do frango desfiado de absorver temperos, resultando em pratos rápidos e versáteis, ideais para o almoço de qualquer dia da semana.
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Com informações de Rádio Tupi
