Receitas de sopa de frango são a escolha perfeita quando a ideia é servir um almoço rápido, nutritivo e que aqueça nos dias mais frescos. Do clássico caldo com macarrão às versões cremosas com legumes, o frango mostra sua versatilidade e garante proteína de qualidade em cada colher.
Além de práticas, as sopas listadas a seguir entregam combinações equilibradas de carboidratos, vegetais e gordura boa, favorecendo uma refeição completa sem complicação. Segundo o Ministério da Saúde, incluir carnes magras como o frango no cardápio contribui para manutenção da massa muscular e melhora da saciedade.
Receitas de sopa de frango: 5 opções fáceis para o almoço
1. Sopa de frango com cenoura e macarrão
Refogue 1 cebola e 2 dentes de alho em fio de azeite, junte 1 peito de frango e 1 folha de louro, cubra com 1,5 l de caldo de frango, tempere e cozinhe até ficar macio. Desfie a carne, coe o caldo e volte à panela com 2 cenouras, 1 talo de salsão e 250 g de espaguete. Finalize com coentro.
2. Creme de abóbora com frango
Doure cebola e alho em 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente 400 g de abóbora-cabotiá e 1 l de caldo de legumes. Cozinhe, bata no liquidificador e retorne à panela. Some 300 g de peito de frango desfiado, 1 xícara de creme de leite, ajuste sal e pimenta e aqueça.
3. Caldo de mandioca com frango
Cozinhe 500 g de mandioca e 250 g de mandioquinha por 25 minutos na pressão. Bata com parte da água e reserve. Em outra panela, refogue cebola, alho e 1 colher (sopa) de páprica em 2 colheres (sopa) de azeite, adicione o creme batido, 1,2 l de água e 1 peito de frango desfiado. Ferva por 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
4. Creme de batata, couve e frango
Cozinhe 3 batatas em 1,2 l de caldo de frango após refogar cebola e alho. Bata até ficar homogêneo, volte à panela e misture 300 g de frango desfiado mais 2 xícaras de couve-manteiga fatiada. Tempere e sirva.
5. Sopa cremosa de nhoque com frango, espinafre e cenoura
Refogue cebola, alho, 2 cenouras e 2 talos de salsão em azeite. Junte 2 peitos de frango em cubos e 1 l de caldo de frango. Cozinhe 10 minutos, adicione 1 xícara de creme de leite e 1 colher (sopa) de amido diluído. Engrosse, coloque 500 g de nhoque e aguarde subir; some 2 xícaras de espinafre, ajuste temperos e desligue.
Com essas cinco preparações, fica fácil variar o cardápio sem abrir mão de praticidade e sabor. Quer mais inspiração na cozinha? Visite nossa seção Receitas Testadas e descubra outras ideias imperdíveis para o dia a dia.
Imagem: Cook Shoots Food | Shutterstock
