Almoço completo de domingo: receita prática e econômica é a solução para quem deseja reunir a família sem perder tempo na cozinha. O cardápio combina feijão encorpado, arroz soltinho, bife acebolado, batatas assadas e salada rápida, tudo planejado para ficar pronto quase ao mesmo tempo e ainda render refeições futuras.
O preparo começa pelo feijão, deixado de molho na véspera para cozinhar mais rápido, reduzir o consumo de gás e facilitar a digestão. Na panela de pressão, o grão vai com bacon, calabresa, alho, louro e sal até ficar macio. Em seguida, é refogado em banha de porco com alho dourado, ganhando caldo espesso; parte pode ser congelada para outros dias.
Almoço completo de domingo: receita prática e econômica
Enquanto o feijão cozinha, o arroz é lavado e refogado em óleo, alho e cebola até ficar translúcido. A proporção clássica — duas xícaras de água para cada xícara de arroz — garante grãos soltos após a cocção em fogo médio, com a tampa semiaberta.
As batatas, cortadas em cubos, recebem azeite, sal, pimenta, alecrim, cebolinha e alho antes de assar. O forno alto deixa a casca dourada e o interior macio. Já os bifes de alcatra, temperados com antecedência, selam rapidamente em frigideira bem aquecida, sem serem mexidos excessivamente, para manter suculência.
Para completar o prato, uma salada de folhas frescas ganha azeite, limão, sal, pimenta-do-reino e ervas secas. Quem cultiva horta em casa pode variar com as verduras disponíveis, aumentando o valor nutricional do almoço. Segundo a Embrapa, o feijão é fonte de proteínas, fibras e minerais essenciais, reforçando a importância de incluí-lo no cardápio semanal.
Entre os truques que fazem diferença estão: deixar o feijão de molho, refogar bem o arroz, aquecer a frigideira antes do bife e temperar as batatas com ervas aromáticas. Planejar quantidades maiores também ajuda a agilizar refeições durante a semana, reduzindo desperdício.
Resumo: com organização e técnicas simples, este almoço completo de domingo entrega sabor caseiro e praticidade. Para mais ideias que facilitam seu dia a dia na cozinha, confira as dicas da categoria Receitas Testadas e continue explorando nossas preparações.
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