Arroz cremoso na panela de pressão é a solução rápida para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. A técnica reduz o tempo de cozimento para apenas cinco minutos após o chiado, entregando um prato único que reúne proteína, carboidrato e legumes em uma única panela.
Com duas xícaras de arroz branco, linguiça calabresa, cenoura, milho e pimentão, a preparação ganha cremosidade graças a um copo de requeijão e 200 g de mussarela ralada adicionados só no final, preservando a textura soltinha dos grãos.
Arroz cremoso na panela de pressão fica pronto em 5 min
O processo começa dentro da própria panela de pressão: aqueça azeite, doure a calabresa em rodelas e refogue cebola e alho até exalarem aroma. Em seguida, incorpore pimentão, arroz, cenoura, milho, açafrão, sal e pimenta-do-reino. Acrescente três xícaras de água quente, feche a tampa e conte cinco minutos assim que a pressão iniciar. Desligue o fogo e aguarde a saída natural do vapor.
Ao abrir a panela, o arroz estará seco e cozido. Misture o requeijão e a mussarela, permitindo que o calor residual derreta os queijos e forme um molho espesso, lembrando um risoto. Finalize com salsinha fresca picada e sirva em travessa rodeada por batata palha, que garante crocância e aparência de prato festivo.
Além de prática, a receita é versátil: troque a calabresa por linguiça portuguesa, paio ou frango desfiado; substitua a mussarela por queijo prato ou parmesão; e adapte legumes conforme a despensa. O método permanece o mesmo, oferecendo inúmeras variações sem perder rapidez.
Segundo a Embrapa, grãos de arroz absorvem sabores de caldos e temperos com facilidade, o que explica o resultado intenso quando a cocção ocorre sob pressão, já que os aromas ficam concentrados dentro da panela.
Resumo dos pontos-chave:
• Tempo de pressão: 5 minutos.
• Prato completo: reúne proteína, vegetais e carboidrato.
• Textura: grãos soltinhos envolvidos em creme de queijo.
• Variações: permite novas combinações de linguiças, queijos e temperos.
Experimente esta preparação no próximo almoço e descubra como transformar arroz comum em atração principal da refeição.
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Arroz cremoso – (Foto: Reprodução)
