Arroz doce 4 leites é a versão mais cremosa da clássica sobremesa junina, preparada apenas com itens que normalmente já estão na despensa e pronta em poucos minutos.
Nesta receita, leite integral, leite condensado, creme de leite e leite em pó se unem para criar um doce encorpado, aveludado e com sabor intenso de leite, ideal para festas de família ou para um café da tarde especial.
Arroz doce 4 leites: receita cremosa passo a passo
Por utilizar quatro derivados lácteos, o preparo exige atenção à temperatura para evitar que o creme queime, mas o método permanece simples e dividido em duas etapas principais: cozinhar o arroz em água e finalizar com os leites.
Ingredientes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de arroz branco cru
• 4 xícaras de água
• 800 ml de leite integral
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite UHT
• 1 xícara de leite em pó
• Canela em pau e cravo-da-índia a gosto (opcionais)
• Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
1. Cozinhar o arroz
Derreta a manteiga em fogo médio, refogue o arroz por alguns segundos e, se desejar, junte cravo e canela em pau. Adicione a água, tampe parcialmente e cozinhe até os grãos ficarem macios, com pouquíssimo líquido sobrando.
2. Incorporar os quatro leites
Na mesma panela, coloque o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Mexa sem parar para dissolver os pós e evitar que o fundo queime. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até atingir a cremosidade desejada. Lembre-se de que o doce engrossa após esfriar.
3. Finalizar e servir
Transfira imediatamente para uma travessa ou para potes individuais, polvilhe canela em pó e sirva quente ou gelado. Caso busque um resultado mais firme, deixe reduzir por mais tempo; para um creme mais leve, acrescente um pouco de leite integral ao final do cozimento.
Dicas de texto e variações
Segundo a Embrapa, utilizar arroz branco comum garante rápida absorção de líquidos e preserva a integridade dos grãos. Para personalizar o sabor, raspas de limão ou laranja podem ser adicionadas nos minutos finais, trazendo frescor sem comprometer a cremosidade. Uma pitada de sal equilibra o dulçor, enquanto frutas secas misturadas ainda quentes conferem textura extra.
O arroz doce 4 leites é versátil: quente, combina com dias frios e celebrações juninas; gelado, transforma-se em sobremesa refrescante para almoços de domingo. A receita rende uma travessa média ou cerca de oito porções individuais.
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Resumo: agora que você domina o passo a passo do arroz doce 4 leites, experimente variar os aromas e compartilhe suas criações. Continue navegando em nossa editoria para outras receitas práticas e cheias de sabor!
Créditos: depositphotos.com / robertohunger
