24 de junho de 2025 – A culinarista Ana Tomazoni, representante do movimento Slow Food Brasil no Grande ABC, publicou um vídeo com passo a passo de três versões de arroz doce sem leite condensado. A ação, divulgada no portal do Envelhecimento e reproduzida pelo site Slow Food Brasil, destaca a história global da sobremesa e incentiva o preparo caseiro com ingredientes acessíveis.
Receita atravessa continentes
Segundo Tomazoni, o arroz doce surgiu na Ásia, espalhou-se pela Europa no século XIII e chegou à América Latina pelo colonizador português. No Brasil, o doce ganhou adaptações regionais e tornou-se presença fixa em festas juninas e julinas.
Três variações apresentadas
No material, a culinarista ensina:
- Arroz doce clássico – leva arroz, água, leite, açúcar, pau de canela e casca de limão;
- Arroz doce com coco – inclui leite de coco e coco ralado flocado;
- Arroz doce com caramelo, laranja e paçoca – combina caramelo de açúcar, raspas de laranja e paçoca esfarelada.
Todas as versões dispensam leite condensado, priorizando a doçura natural do açúcar e permitindo ajustes com mel ou adoçantes.
Dicas de preparo
Entre as orientações, Tomazoni recomenda mexer o doce em fogo médio para obter cremosidade, acrescentar mais leite caso a mistura seque antes do ponto ideal e servir quente ou frio, conforme a preferência.
Além de resgatar memórias afetivas, a iniciativa busca valorizar ingredientes locais e incentivar a experimentação culinária em casa.
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Com informações de Slow Food Brasil
