Receitas com peixe ganham cada vez mais espaço no cardápio de quem decidiu reduzir ou eliminar a carne vermelha, sem abrir mão de proteínas de alta qualidade, ômega 3 e vitaminas essenciais.
Da entrada ao prato principal, a versatilidade dos pescados permite combinações que agradam diferentes paladares e se adaptam à rotina. A seguir, conheça sete preparos fáceis que valorizam ingredientes frescos e realçam o sabor do mar.
Receitas com peixe: 7 opções para substituir carne vermelha
Ceviche de salmão com manga e abacate — Cubos de salmão marinados por 30 minutos em suco de limão, leite de coco e molho de soja ganham frescor com manga, abacate, coentro e gergelim.
Merluza ao forno com legumes — Filés intercalados com cebola, tomate, salsão, cenoura e batata assam por 35 minutos em temperatura média, resultando em uma refeição completa e leve.
Nuggets de peixe caseiros — A mistura processada de 500 g de filé, cebola e alho é temperada com lemon pepper, empanada em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, depois assada até dourar.
Salmão ao iogurte — Em apenas 7 minutos, cubos de salmão refogados recebem molho de tomate e iogurte natural desnatado, criando um creme suave e proteico.
Tilápia grelhada ao molho de maracujá e mel — Após 6 a 7 minutos na frigideira, os filés são cobertos por redução de suco concentrado, manteiga e mel, que equilibra acidez e doçura.
Moqueca simples de peixe branco — Com azeite, dendê, leite de coco e colorau, a receita tradicional cozinha por 15 minutos, mantendo os pedaços firmes e o caldo aromático.
Tilápia assada com pimentões — Marinada em limão e alho, a tilápia vai ao forno sobre tiras de pimentão, cebola e tomates-cereja por 20 minutos, rendendo uma opção colorida e nutritiva.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, o consumo regular de peixes ricos em ômega 3 pode contribuir para a saúde cardiovascular, reforçando a importância de incluí-los na dieta.
Essas sete preparações demonstram que é possível variar o cardápio, economizar tempo na cozinha e ainda atender às recomendações nutricionais sem recorrer à carne vermelha.
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Imagem: Jacek Chabraszewski | Shutterstock
