Batata com calabresa é a aposta para quem busca um almoço rápido, cremoso e de baixo custo. Com ingredientes simples, a receita entrega porções bem servidas em cerca de 20 minutos e mantém o gasto abaixo de R$ 15, reunindo purê, recheio suculento e queijo gratinado.
A base é formada por duas batatas grandes, um gomo de linguiça calabresa, creme de leite, manteiga, muçarela e temperos caseiros. A batata garante rendimento e saciedade, enquanto a calabresa adiciona sabor intenso sem exigir muitos adicionais, tornando o preparo ideal para dias corridos.
Batata com calabresa: prato cremoso pronto em 20 minutos
A organização do processo é o diferencial que acelera tudo. Enquanto as batatas cozinham em água e sal, a frigideira recebe cebola picada e calabresa ralada, que douram rapidamente e liberam aroma. Assim, quando o purê fica pronto — amassado com 100 g de creme de leite, duas colheres de manteiga e ajuste de sal — basta montar a travessa em três camadas: purê, recheio, purê e, por fim, muçarela a gosto. O forno a 200 °C finaliza o gratinado em aproximadamente 20 minutos.
Para quem deseja economizar ainda mais, é possível substituir a calabresa por salsicha ou frango desfiado, reduzir a quantidade de queijo, usar margarina em vez de manteiga e aproveitar temperos secos disponíveis na despensa. Segundo a Embrapa, a batata se mantém entre os tubérculos mais acessíveis o ano todo, o que reforça o custo-benefício do prato.
Versões personalizadas também cabem no bolso: legumes como cenoura ralada, milho ou ervilha podem ser adicionados ao refogado; quem gosta de mais cremosidade pode incrementar o purê com requeijão; já os fãs de picância podem recorrer à pimenta calabresa.
O resultado é um “escondidinho” simplificado, mas com camadas bem definidas e textura caseira que lembra almoço de domingo, mesmo em dias úteis. Servido em travessa grande ou dividido em porções individuais, o prato rende bem e agrada diferentes paladares.
Resumo: batatas macias, calabresa bem temperada e queijo derretido formam uma refeição completa, pronta em poucos passos e sem pesar no orçamento.
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