A receita de costela preparada na panela de pressão reduz o tempo de cozimento e mantém a carne macia. Em 40 minutos, o prato fica pronto utilizando apenas sete itens básicos de cozinha.
Ingredientes necessários
Carne: 1 kg de costela bovina.
Temperos: 1 colher (sopa) de sal e 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino.
Refogado: 1 cebola picada e 3 dentes de alho picados.
Gordura de cocção: 2 colheres (sopa) de óleo.
Líquido: 1 xícara de água.
Preparo passo a passo
1. Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
3. Coloque a costela na panela e sele os pedaços por alguns minutos.
4. Despeje a água, feche a tampa e aguarde a pressão.
5. Cozinhe por 40 minutos após o início da pressão.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e sirva.
Tempo total e rendimento
O processo completo leva cerca de 50 minutos, incluindo selagem, pressão e descanso. A quantidade indicada serve aproximadamente quatro porções.
