Bolinho de chuva é sinônimo de aconchego em dias frios. Com poucos ingredientes e preparo ágil, a receita garante massa fofinha no centro e casquinha dourada, ideal para acompanhar café ou chocolate quente.
Sem exigir equipamentos especiais, a massa usa itens comuns da despensa e rende cerca de oito porções, podendo ser adaptada apenas ajustando o tamanho de cada colherada antes da fritura.
Bolinho de chuva: aprenda receita macia e crocante
O processo começa misturando 2 ovos, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 xícara (chá) de leite até obter líquido homogêneo. Em seguida, incorporam-se 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo aos poucos, evitando grumos, e adiciona-se 1 colher (sopa) de fermento em pó apenas no final, mexendo delicadamente para preservar a leveza.
Com o óleo já aquecido em panela funda — sem deixar fumar excessivamente —, pingam-se pequenas porções da massa. Os bolinhos devem fritar até dourar de maneira uniforme, virando sozinhos ou com o auxílio de uma escumadeira. Depois, escorrem sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura.
Enquanto ainda quentes, basta envolver os bolinhos na clássica mistura de açúcar com canela. O resultado é um doce simples, versátil e pronto em minutos, capaz de agradar diferentes gerações.
Para evitar bolinhos crus ou encharcados, controle a temperatura do óleo: frio, ele absorve gordura; quente demais, queima a casca e deixa o interior cru. A massa precisa ter consistência de “pingar”: se muito líquida, achatam; se muito densa, pesam. Ajuste com um pouco mais de leite ou farinha sempre que necessário.
Curiosidade: a origem dessa iguaria foi registrada no início do século XX e faz parte do repertório popular brasileiro, segundo a Enciclopédia livre Wikipédia, reforçando o caráter afetivo da receita presente em diversas regiões do país.
Resumo: ingredientes simples, passo a passo rápido e técnica correta de fritura garantem o bolinho de chuva perfeito — macio por dentro, crocante por fora e com sabor de memória afetiva.
Quer mais inspirações culinárias fáceis e rápidas? Visite nossa seção de Receitas Diárias e continue explorando sabores caseiros agora mesmo!
Crédito da imagem: Reprodução
