Bolinho de chuva continua sendo sinônimo de aconchego nas cozinhas brasileiras, unindo poucos ingredientes, preparo rápido e lembranças de tardes frias em família.
A combinação de leite, ovos, farinha, fermento e o toque final de açúcar com canela garante bolinhos dourados por fora e macios por dentro, ideais para acompanhar café ou chocolate quente.
Bolinho de chuva: receita tradicional prática e fofinha
Ingredientes essenciais e possíveis variações
A massa pede itens presentes em quase todas as despensas: 2 ovos, 1 xícara de leite, 1/4 de xícara de açúcar, gotas de essência de baunilha, cerca de 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento químico. Para finalizar, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó.
Quem busca personalizar o sabor pode substituir a baunilha por raspas de limão ou laranja ou ajustar a quantidade de açúcar. Essas alterações não interferem na textura fofinha que caracteriza o doce.
Passo a passo para o resultado perfeito
1. Bata levemente os ovos em tigela média.
2. Adicione leite, açúcar e baunilha, misturando até ficar homogêneo.
3. Incorpore a farinha aos poucos até obter massa cremosa que escorre devagar da colher.
4. Misture o fermento delicadamente.
5. Aqueça óleo em fogo médio-baixo. Com colher de sopa, pingue porções, deixando espaço entre elas.
6. Vire os bolinhos para dourar por igual e retire com escumadeira.
7. Escorra no papel-toalha e passe, ainda quentes, na mistura de açúcar com canela.
Segundo o verbete da Wikipédia, o controle da temperatura do óleo é decisivo para evitar bolinhos crus ou encharcados, recomendação reforçada pela prática caseira.
Dicas de serviço e armazenamento
Sirva os bolinhos ainda mornos para preservar a crocância da casquinha. Disponha em travessa forrada com papel-toalha e ofereça em pequenas porções, permitindo repetir sem que esfriem por completo. Se restarem unidades, guarde em pote bem fechado; a textura ficará mais macia, mas o sabor permanece convidativo.
Com custo baixo e preparo sem equipamentos elétricos, a receita se mantém popular em cozinhas simples e garante resultado consistente mesmo para iniciantes.
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Crédito da imagem: Igor Rocha
