Bolo choconinho quente é a aposta de muitas famílias brasileiras para servir uma sobremesa farta sem complicar a cozinha. A combinação de massa de chocolate úmida, calda generosa e creme de leite em pó pronto para colher entrega sabor intenso e contraste de cores já na primeira fatia.
Montado diretamente na assadeira, o doce dispensa desenformar e chega à mesa ainda morno, realçando o aroma de cacau. A calda aplicada logo após o forno se infiltra nos furinhos da massa, assegurando textura densa e macia, enquanto o creme de leite em pó completa a camada cremosa.
Bolo choconinho quente ganha versão prática e úmida
A receita se divide em três etapas: assar a base, regar com calda e cobrir com o creme. O preparo da massa começa batendo ovos, óleo e açúcar até ficar homogêneo. Em seguida entram chocolate em pó e água morna; depois, farinha, fermento e bicarbonato. Dez minutos de forno pré-aquecido a 180 °C já perfumam a cozinha, mas o ponto ideal é quando o palito sai limpo, porém ainda úmido.
Enquanto o bolo assa, a calda ferve rapidamente com leite, açúcar, chocolate em pó e manteiga. Assim que a forma deixa o forno, garfo em mãos: fure toda a superfície para que o líquido escorra e alcance as camadas internas, obtendo o efeito de bolo pudim.
Para o creme, misture leite condensado, leite em pó e creme de leite em fogo médio até atingir ponto espesso, ainda escorrendo da colher. Espalhe sobre o bolo encharcado e finalize com leite em pó peneirado. Segundo o caderno Paladar, manter a cobertura cremosa evita que a sobremesa resseque quando servida em temperatura ambiente ou levemente aquecida.
Dentre os truques que garantem resultado profissional estão não prolongar o tempo de forno, usar chocolate em pó com boa porcentagem de cacau e respeitar a proporção de líquido na calda. Se desejar servir gelado, cubra a assadeira e leve à geladeira apenas depois de completamente frio para preservar a umidade.
Versátil, o bolo choconinho quente rende em aniversários simples, almoços de domingo e confraternizações, podendo ir do forno direto à mesa. Reaqueça por alguns minutos em dias frios ou corte em quadrados para acompanhar café da tarde.
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Crédito da imagem: Reprodução/Instagram @igorochareceitas
