Bolo de milho na lata ganha espaço nas mesas brasileiras por unir simplicidade e sabor em poucos passos. A receita dispensa balança e xícaras padronizadas, usando a própria lata do milho em conserva como medida para todos os ingredientes.
A técnica, popular em cafés da manhã e da tarde, reduz o tempo de preparo: basta escorrer o milho, medir açúcar, leite, óleo e farinha de milho flocada na mesma embalagem e bater tudo no liquidificador. O resultado é um bolo macio, úmido e levemente dourado.
Bolo de milho na lata: receita prática em 35 minutos
Ingredientes medidos na própria lata
• 1 lata de milho verde escorrido
• 3 ovos
• 1 lata de açúcar
• ½ lata de óleo
• 1 lata de farinha de milho flocada
• 1 lata de leite integral
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico
Passo a passo no liquidificador
1. No copo do liquidificador, coloque o milho, os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o sal.
2. Bata até obter creme homogêneo.
3. Acrescente a farinha de milho flocada e pulse apenas para incorporar.
4. Desligue o aparelho, junte o fermento e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, até que o palito saia limpo.
Dicas para textura perfeita
Se preferir bolo mais úmido, retire assim que atingir o tempo mínimo de forno; para massa mais firme, deixe assar alguns minutos a mais. Adicionar meia xícara de coco ralado ou queijo meia-cura intensifica o sabor sem complicar o preparo. Segundo a Embrapa, o milho é rico em fibras e vitaminas, reforçando o valor nutricional dessa opção caseira.
Combine o bolo com café fresco, chá ou leite quente. Em reuniões familiares, sirva em pedaços pequenos acompanhado de manteiga ou requeijão para realçar o clima de aconchego.
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Crédito da imagem: depositphotos.com / Itaci47
