Preparar camarão crocante sem recorrer a fritura imersa é possível com a air fryer. A técnica utiliza farinha temperada e páprica picante para garantir cor, crocância e sabor intenso em poucos minutos.
Farinha aromatizada garante crocância
O empanado começa com a mistura de 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de páprica picante, sal, pimenta e temperos opcionais como alho em pó ou ervas finas. A páprica destaca-se por realçar o tom dourado e acrescentar um leve toque picante, enquanto a farinha cria a camada responsável pela textura crocante.
Preparação correta do camarão
Lave, descasque e retire a veia dorsal dos camarões, mantendo apenas o rabo para facilitar o manuseio. Seque bem com papel-toalha; a umidade reduz a aderência da farinha. Tempere levemente com sal e pimenta antes de empanar.
Cozedura rápida na air fryer
Envolva cada peça na farinha temperada, eliminando excessos. Distribua os camarões na cesta da air fryer sem sobrepor. Ajuste o aparelho para 200 °C e programe 10 minutos. Esse tempo é suficiente para formar uma crosta dourada e preservar a suculência interna, dispensando óleo adicional.
Resultado versátil à mesa
O método produz um camarão crocante por fora e macio por dentro, ideal como aperitivo ou prato principal. Ao evitar a fritura tradicional, a receita reduz gordura e mantém o sabor dos frutos do mar, oferecendo uma alternativa prática para quem busca refeições mais leves sem abrir mão da crocância.
