Receitas com couve estão em alta pela versatilidade do vegetal, rico em fibras, ferro e vitaminas. De entradas a pratos principais, a folha firma-se como aliada de quem busca sabor e nutrientes sem abrir mão da praticidade.
Selecionamos cinco preparos que demonstram como a couve faz diferença em texturas, cores e aromas, atendendo tanto a quem admira a culinária tradicional quanto quem prefere criações contemporâneas.
Receitas com couve: 5 pratos práticos e criativos
Bolinho de feijoada com couve – O feijão-preto processado vira massa que envolve recheio de carne-seca, bacon crocante e couve rapidamente refogada. Depois de empanadas em ovo e farinha de rosca, as bolinhas vão à fritura até dourar.
Muffin de ovos com couve e cogumelo – Ovos batidos com leite servem de base para cogumelos portobello salteados, couve fatiada e queijo feta. A mistura é assada em forminhas por 25 minutos, resultando em porções leves, ideais para brunch.
Ravióli recheado de couve e ricota – Massa fresca de trigo envolve creme de ricota, parmesão e couve refogada no alho. Cozidos até subirem à superfície, os raviólis recebem molho de tomate caseiro finalizado com manjericão.
Charutinho de couve com carne e arroz – Folhas levemente aferventadas embrulham carne moída temperada, arroz cru e legumes. Os charutinhos cozinham em fogo baixo até que o grão fique al dente e os sabores se integrem.
Creme de batata, alho-poró e couve – Batatas macias ganham textura aveludada após serem batidas com caldo de legumes. Creme de leite adiciona untuosidade, enquanto a couve entra nos minutos finais para manter cor viva e crocância suave.
Segundo o Ministério da Saúde, a couve destaca-se por conter antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, justificando seu espaço cativo nas mesas brasileiras.
Com essas cinco ideias, fica claro que explorar a couve vai muito além do refogado tradicional. Experimente incluir o vegetal em massas, bolinhos ou sopas e descubra novas combinações de sabor.
Se você gosta de testar opções práticas para o dia a dia, confira também nossas sugestões em Receitas Diárias e continue aprimorando seu repertório culinário!
Imagem: WS-Studio | Shutterstock
Imagem: Slavica Stajic | Shutterstock
