Uma receita prática de bolo de milho promete transformar o café da tarde em poucos minutos. Feita inteiramente no liquidificador, a preparação utiliza itens de fácil acesso e dispensa técnicas avançadas, preservando a maciez característica do doce tradicional brasileiro.
Ingredientes
De acordo com a fórmula clássica, são necessários:
- 1 lata de milho verde escorrido (300 g)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Pitada de sal
- 1 colher (sopa) de coco ralado (opcional)
Modo de preparo
O sucesso da receita depende de alguns cuidados. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente antes de começar. A seguir, basta:
- Preaquecer o forno a 180 °C e untar uma forma redonda com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bater milho, ovos, açúcar, óleo e leite por aproximadamente 3 minutos, até obter massa homogênea.
- Adicionar fubá, farinha e sal, batendo novamente até a mistura ficar lisa.
- Incorporar o fermento e pulsar três vezes.
- Despejar a massa na forma e assar por 40 a 45 minutos, realizando o teste do palito para confirmar o ponto.
Dicas para manter a maciez
Peneirar fubá e farinha remove grumos e deixa a massa mais aerada. Outra orientação é evitar abrir o forno nos primeiros 30 minutos para impedir que o bolo murche. Armazenar a sobremesa em recipiente hermético ajuda a conservar o frescor por mais tempo.
Variações regionais
No Nordeste, é comum incluir leite de coco; no Sul, queijo ralado entra na massa; já em Minas, alguns cozinheiros acrescentam erva-doce. Todas as versões, porém, mantêm a base descrita acima.
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Com informações de Tupi FM
