Bolinho de chuva: receita crocante e leve para café é a pedida clássica das tardes frias, preparada com poucos ingredientes e pronta em minutos.
Versátil, a massa leva itens corriqueiros da despensa, não requer equipamento especial e rende cerca de oito porções, ideal para acompanhar café ou chocolate quente.
Bolinho de chuva: receita crocante e leve para café
A base do preparo reúne 2 ovos, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Óleo suficiente para fritar e a mistura de açúcar com canela completam a lista.
O passo a passo é simples: misture ovos, açúcar e leite até obter líquido homogêneo; incorpore a farinha aos poucos; finalize com o fermento, mexendo delicadamente. Enquanto isso, aqueça óleo em panela funda até ficar bem quente, porém sem fumaça excessiva.
Com uma colher, pingue pequenas porções da massa diretamente no óleo. Frite até dourar por igual, deixe escorrer em papel-toalha e, ainda quente, passe na mistura de açúcar e canela. A combinação de casquinha crocante com interior macio define o sucesso do doce.
A temperatura do óleo é crucial: se estiver fria, o bolinho absorve gordura; muito quente, queima por fora e pode ficar cru por dentro. O ponto ideal da massa lembra “massa de pingar”, caindo lentamente da colher. Ajuste consistência com pequenas adições de leite ou farinha.
Para mais detalhes sobre a origem e curiosidades desse quitute, o Wikipedia traz histórico completo do bolinho de chuva, reforçando sua popularidade nas mesas brasileiras.
Resumo: ingredientes simples, mistura rápida e fritura cuidadosa resultam em bolinhos sequinhos, leves e cheios de sabor, perfeitos para qualquer lanche de última hora.
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Crédito da imagem: depositphotos.com / robertohunger
