Crepioca de abobrinha e cenoura conquistou espaço como alternativa prática para quem deseja um jantar leve, sem glúten e pronto em poucos minutos. A receita combina ovo, goma de tapioca e legumes ralados, entregando textura macia, saciedade e dose extra de fibras.
Preparada integralmente na frigideira, a massa leva apenas uma tigela e não exige habilidades avançadas. O ovo fornece a estrutura proteica, a tapioca garante elasticidade, enquanto abobrinha e cenoura aumentam volume e nutrientes sem elevar as calorias.
Crepioca de abobrinha e cenoura facilita jantar leve
No preparo, o ovo é batido e temperado com sal e cominho — substituível por páprica, orégano ou ervas secas. Em seguida, adiciona-se a goma de tapioca até formar mistura homogênea. Por fim, entram a abobrinha previamente espremida para retirar líquido e a cenoura ralada. A massa é despejada em frigideira antiaderente levemente untada e cozida em fogo baixo até firmar.
Quando a base estiver pronta, basta escolher o recheio. Queijo ralado derrete facilmente, mas frango desfiado, atum ou legumes salteados ampliam proteína e sabor. Segundo o Ministério da Saúde, incluir variedade de vegetais no jantar favorece digestão e equilíbrio nutricional, pontos bem atendidos pela crepioca.
Quem busca reforço proteico pode dobrar a quantidade de ovos ou acrescentar claras extras sem alterar a textura. Assim, a relação entre carboidratos, proteínas e fibras fica mais ajustada para promover saciedade prolongada, ideal para refeições noturnas.
A versatilidade também se estende a versões vegetarianas, combinando queijo branco, ricota temperada ou folhas como rúcula e espinafre. O resultado é um “rocambole” de frigideira que se adapta a dietas diversas, mantém o paladar e reduz tempo na cozinha.
Em menos de 15 minutos, a crepioca fica pronta para ser servida enrolada ou dobrada, acompanhada de salada fresca. Por dispensar farinha de trigo, é alternativa interessante para celíacos ou para quem controla o consumo de glúten.
Resumo: a crepioca de abobrinha e cenoura alia rapidez, poucos utensílios e equilíbrio nutricional, demonstrando que receitas simples podem renovar a rotina alimentar.
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