Cuscuz nordestino: receita com carne seca em 15 minutos mostra como transformar o tradicional flocão de milho em um prato completo, combinando a suculência da carne seca desfiada e a cremosidade do requeijão.
Para hidratar, misture 1 xícara de flocão com ½ colher de café de sal e ½ xícara de água, mexa bem e deixe descansar por 10 minutos. Alguns lares acrescentam um fio de azeite ou leite de coco, intensificando o sabor sem alterar o tempo de preparo.
Cuscuz nordestino: receita com carne seca em 15 minutos
Com a água já fervente na cuscuzeira, unte a parte superior com manteiga, distribua parte do flocão hidratado, acrescente carne seca desfiada, colheradas de requeijão cremoso, cubra com o restante do flocão, tampe e cozinhe por 5 minutos. O resultado é um cuscuz firme por fora e macio por dentro.
Para complementar, prepare um vinagrete fresco com 1 tomate, ½ cebola roxa, ½ pimenta dedo-de-moça, azeitonas e salsinha a gosto. Tempere com sal, azeite e vinagre. Enquanto o cuscuz cozinha, doure cubos de queijo coalho na frigideira até criar crosta dourada e interior macio.
Servido com vinagrete e queijo coalho, o prato realça a diversidade da gastronomia nordestina, valorizando ingredientes regionais e técnicas simples que atravessam gerações.
Versátil, o cuscuz também marca presença em festas juninas, simbolizando hospitalidade e tradição. Pepitas de pimenta-do-reino ou cheiro-verde entre as camadas dão um toque aromático extra sem prolongar o preparo.
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